Po úspěšné letní sezóně se zahradníci někdy nemohou vyrovnat se sklizní zeleniny. Existuje mnoho receptů na lahodné marinády z cukety a tykve, které lze provádět doma. Nejjednodušší a nejchutnější obrobek je Ankle Bens od cukety.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
- - 2 kg rajčat;
- - 2 kg papriky;
- - 2 kg tykve;
- - 1 šálek granulovaného cukru;
- - 1 šálek slunečnicového oleje;
- - 1 litr vody;
- - mrkev 1, 5 kg;
- - cibule 1, 5 kg;
- - stroužky česneku 3-4;
- - sůl 1 lžíce;
- - ocet 70% - 1 lžíce.
Návod k použití
1
Chci zachovat zdravé vitaminy tím, že na to trávím minimálně času, ale je také důležité, aby obrobky byly chutné a dobře skladované. Nabízí se poměrně jednoduchý recept na salát Ankle Bens ze cukety. Můžete jej použít jako obvaz v zeleninových polévkách, jako doplněk vitaminu k jednoduchým přílohám, jako svačinu na prázdninovém stole.
2
Nejprve připravte plechovky a kovová víčka. Plechovky by měly být skleněné, o obsahu 0, 5 až 0, 7 litru. Čím menší je objem plechovek, tím lepší je uchování obrobku. Uspořádané připravené plechovky na čistém ručníku.
3
Pak byste měli udělat přípravu zeleniny. Důkladně opláchněte všechny potřebné součásti, osušte ručníkem a vyčistěte.
4
Poté musíte sekat zeleninu. Cuketa nakrájená na kostky, rajčata a plátky papriky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na půl kroužky. Nasekejte česnek. Můžete použít česnek stlačovač.
5
Nalijte vodu do 10-litrové nádoby, zředěte rajčatovou pastu, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a přiveďte k varu. Výsledná směs se musí uvést do homogenního stavu a čekat na rozpuštění soli a cukru.
6
Další krok: nalijeme cukety do hrnce a necháme 10 minut vařit pod víkem za stálého míchání, aby zelenina nespálila. Poté přidejte papriky a nechte je vařit dalších 10 minut za stálého míchání.
7
Poté musíte přidat mrkev a znovu dušit po dobu 10 minut. Poté se přidají cibule, česnek a pepř (3-4 ks). Pro milovníky slaných jídel můžete přidat 1-2 lusky feferonky nakrájené na kroužky.
8
Celá směs vařte dalších 10 minut, přidejte ocet, promíchejte a uspořádejte do sklenic. Poté musíte salát převrátit kovovými kryty.
9
Chcete-li sterilizovat sklenice, otočte je na víčka a zabalte je silnou přikrývkou nebo přikrývkou po dobu 24 hodin. Pokud je vše hotové správně, Ankle Bens ze cukety se bez problémů uloží na 1-2 roky. Existuje mnoho dalších jednoduchých kousků cukety, ale moje rodina preferuje tento recept.
Věnujte pozornost
Kotník Bens ze cukety je dobře udržován na chladném místě. Není však nutné tuto přípravu provádět do budoucna - tento salát můžete vařit celou zimu pomocí čerstvých cuket, protože jsou dobře skladovány. Pokud jej plánujete použít okamžitě k jídlu, nemusíte přidávat ocet.
Užitečné rady
Výstup je 6-6, 5 litru hotového salátu Ankle Bens, takže budete potřebovat 12–13 sklenic s objemem 0, 5 litru.