Vepřové srdce pečené zpestří stůl pro ty, kteří si rádi pochutnají na chutných a šťavnatých pokrmech z masa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600–700 g vepřového srdce,
- - 4 brambory,
- - 500 ml vepřového vývaru,
- - 2 mrkve,
- - 1 cibule,
- - 4 stroužky česneku,
- - 2 celer,
- - 2 lžíce mouka
- - sůl podle chuti,
- - 1 lžička tymián
- - 1 bobkový list,
- - 1 plechovka zeleného hrášku.
Návod k použití
1
Nejprve nakrájejte brambory, mrkev a celer na malé kousky.
2
Vepřové srdce nakrájejte na malé kousky. Vložte ji do mísy, přidejte 1 polévková lžíce. mouku a promíchejte, aby každá moučka obalila mouku.
3
V pánvi s hlubokým smažením na vysoké teplo zahřejte 2 lžíce. slunečnicový olej. Smažte kousky srdce až do zlatohnědé ve 3 sadách, asi 5 minut pro každou dávku. Pak to položte na talíř.
4
Nakrájenou cibuli a česnek jemně.
5
Snižte teplo pod pánví na mírné. Do pánve přidejte cibuli a česnek a smažte asi 5-6 minut. Přidejte 1 polévková lžíce. mouka, která zůstala, a smažte, míchejte asi 2 minuty.
6
Přidejte vývar a míchejte tak, aby se nevytvářely hrudky. Podle chuti přidejte srdce, mrkev, bobkové listy, brambory, celer, tymián a sůl.
7
Přiveďte misku k varu, poté snižte teplotu, přikryjte pánev a vařte na 50 až 60 minut. 5 - 10 minut před vařením přidejte na pánvi zelený hrášek.