Pečené - jedno z nejstarších masových pokrmů, které je běžné v různých zemích. Obvykle se vaří v troubě nebo na pánvi s přídavkem brambor a malého množství zeleniny. Vynikající pečeně lze také připravit v aerogrilu - elektrické zařízení určené k vaření pomocí proudů horkého vzduchu.
Vyberte si recept
Hlavní pravidla chutné pečeně
K přípravě takového jídla můžete použít drůbež, ale nejchutnější pečeně se získává z králíka, vepřového nebo jehněčího masa. Poslední maso je lepší vybrat bez kostí a žil.
Od zeleniny po pečení je nejlepší přidat cibuli, mrkev, brambory nebo rajčata. Můžete však také experimentovat a vařit takové jídlo s lilkem nebo například s houbami.
Aby se maso vařilo rychleji, a to i na grilu, mělo by být předsmažené na pánvi. Drůbež nebo králík však obvykle takové zpracování nevyžadují, protože jejich maso je něžnější a rychleji vaří.
Pečení nevyžaduje přílohu, protože se obvykle vaří se bramborami, zeleninou nebo vydatnými houbami. Ale toto jídlo je perfektní salát s čerstvou zeleninou.
Klasický pečený vzduchový gril
K přípravě takového jídla budete potřebovat:
- 300 g vepřového nebo hovězího masa;
- 200 g brambor;
- cibulová hlava;
- 1 mrkev;
- stroužky česneku;
- petržel;
- voda;
- rostlinný olej;
- sůl a koření podle chuti.
Maso umyjte a nakrájejte na malé kousky. Oloupanou cibuli nakrájejte na silné půlkruhy a nastrouhejte mrkev. Potom vezměte keramické hrnce, namažte je uvnitř malým množstvím rostlinného oleje a položte na spodní kousky masa, cibule a mrkve. Posypeme mletým černým pepřem. Nalijte do nich trochu vody, zakryjte hrnce víčkem a dejte na 15 minut do vzduchového grilu nastaveného na teplotu 180 ° C.
Po uplynutí nastavené doby maso osolte v květináčích, přidejte nakrájený česnek, nakrájený na velké kostičky a předsolené brambory. Nalijte ještě trochu horké vody a posypte kořením nahoře. Přikryjte a vařte na vzduchovém grilu při stejné teplotě asi 20 minut. Hotovou pečeně posypeme nasekanou petrželkou a podáváme přímo v květináčích.