Asijci považují sójovou omáčku za koření krále Země. A mají naprostou pravdu: omáčka je opravdu jedinečné koření, které se hodí k masu, rýži a dokonce i zmrzlině.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Sójová omáčka je pravá čínská dlouhá játra! Je mu již více než dva a půl tisíce let.
2
Všestrannost je hlavní vlastností sójové omáčky, kterou Japonci milovali. Používají ho místo másla, soli a majonézy.
3
Střední název sójové omáčky je „východní kečup“. V asijských zemích se stejné jídlo s kořením i bez něj považuje za dvě.
4
V roce 1908 byla díky sójové omáčce patentována základní příchuť umi, která se v ní vyskytuje, zvaná přírodní glutamát sodný.
5
V Japonsku se na jednoho obyvatele ročně připisuje asi sedm litrů sojové omáčky.
6
Zdálo by se, že vaření sojové omáčky je jednoduchý a snadný úkol. Trvá však šest měsíců!
7
Je překvapivé, že téměř každý poddruh sójové omáčky obsahuje několik procent alkoholu. To jim neumožňuje rychle se stát bezcenné.
8
Sójová omáčka má velmi příznivé účinky na tělo. Například 2 hodiny po podání se zlepšuje krevní oběh.
9
Sójová omáčka je lídrem v počtu antioxidantů ve složení. Je 10krát před červeným vínem a 150krát před vitamínem C.
10
V sójové omáčce není žádný cholesterol a samotný produkt má nízký obsah kalorií.