Broskev je ovoce nejen krásné a chutné, ale také zdravé. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. V Číně, odkud pocházel, byl nazýván „elixírem mládí“. Broskev má schopnost omlazovat pokožku, normalizuje rozdělené konce a pomáhá zhubnout, protože rozkládá tuky.
Vyberte si recept
Užitečné látky a vitamíny obsažené v broskvích:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B17;
- vitamin K;
- vitamín PP;
- vitamin H;
- karoten;
- draslík;
- sodík;
- hořčík;
- křemík;
- mangan;
- měď;
- selen;
- zinek;
- fosfor;
- železo;
- pektiny;
- éterický olej;
- hořký mandlový olej;
- organické kyseliny;
- mastné oleje;
- cukr;
- amygdalinový glykosid.
Broskev v přírodě a v zemi
Broskev patří do rodiny Pinks, jeho domovinou je Čína, od pradávna používaly své léčivé vlastnosti k omlazení těla. Ale šíření broskve a její název pochází z Persie. V Číně roste 6 druhů broskví. V přírodě se rostlina vyskytuje v lesních hubách a na horských svazích, roste v mírně teplém a subtropickém klimatu. Pěstují obyčejnou broskev, která se v přírodě nevyskytuje.
Broskev v Rusku se pěstuje v jižních regionech, rychle začíná přinášet ovoce, často ve 2. roce, ale tato rostlina je teplomilná a umírá v chladu, pokud je špatně ošetřována. Pokud mluvíme o zemích bývalého SSSR, na Krymu rostou nejchutnější broskve s růžovou kůží. V Arménii a střední Asii se pěstuje mírně odlišná chuť, ale také šťavnaté a aromatické ovoce.
V Arménii dělají lahodnou pochoutku "Alani" - sušenou broskev s mletým ořechem a cukrem uvnitř.
Léčivé vlastnosti mají ovoce, listy, květy, broskvové kosti a dokonce i stromová kůra.
Z jádra broskve a kůry broskvového stromu Afričané-Američané a Indiáni amerických kmenů vyráběli za starých časů léčivou infuzi, která pomáhala horečkám, nachlazením a bronchitidě.
Broskvová dužina může být bílá nebo, jako arménské broskve, žlutá. Tyto plody jsou dvou druhů: s okrajem a hladké (nektarinky).
Broskve se používají k výrobě šťávy, zavařenin a džemů, konzervovaných kompotů, sušeného ovoce a zmrazených listů. U marmelády si vyberte pevné ovoce, u kterého není kámen snadno vytáhnout, u potravin se naopak dává přednost zralému šťavnatému ovoce s neporušenou kůrou, které se snadno rozlomí na polovinu a kost se také volně vytáhne.
Léčivé vlastnosti broskve a jejich aplikace
Léčivé vlastnosti jsou vysvětleny složením tohoto ovoce. Díky dostatečnému obsahu železa a dalších prospěšných látek broskev pomáhá s anémií, posiluje imunitu, dodává energii a vytváří dobrou náladu u lidí, kteří podstoupili stres.
Broskve a broskvová šťáva mohou způsobit vzrušení, mělo by se to zvážit u lidí s nestabilním nervovým systémem.
Obsah karotenu v broskvích přispívá k normálnímu trávení. Odvar listů rostliny a jejích květů působí jako mírné projímadlo, uvolňuje zácpu a plyn. Draslík a fosfor příznivě ovlivňují činnost srdce a cév, zlepšují paměť a výkon. Broskvové ovoce a květiny působí jako diuretikum, které pomáhá s urolitiázou.
Broskvové plody mají antioxidační vlastnosti, jsou dobré pro oči, ošetřují revmatismus a dnu. Broskev dokáže rozkládat tuky, je dobré jíst po mastných jídlech a také ji lze použít k hubnutí, protože „jí“ kalorie. Broskev je dietní produkt, který se doporučuje používat dětem a pacientům. Těhotná šťáva a broskvová dřeň mohou zmírnit nevolnost, protože plod má antiemetický účinek.
Kontraindikace použití broskve je cukrovka a alergie. Existuje názor na obezitu, ale je diskutabilní, protože broskev pomáhá zhubnout, přestože obsahuje hodně cukru, včetně sacharózy.
Související článek
Výhody hrušek