Víte, jaké jsou černé hrášky? Je to liána do 15 metrů, roste v tropických lesích, má vzdušné kořeny, což jí umožňuje přijímat jídlo. Černý pepř získal širokou popularitu pro své prospěšné vlastnosti.
Vyberte si recept
Květy černého pepře jsou sypané květenství až 10 cm dlouhé, plody jsou skvrnité. Jedno ucho obsahuje až 30 pecků. Ovoce dvakrát ročně. Jeho vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem éterického oleje a piperinového alkaloidu.
Kromě popularity černého pepře jako koření má baktericidní, analgetický a protizánětlivý účinek. Je schopen zvýšit vitalitu těla, normalizovat trávení a metabolismus. Proto existuje mnoho receptů alternativní medicíny, která ve svém složení obsahuje černý hrášek.
Aby se získaly různé druhy papriky - bílá, černá, mletá, jsou sklizně podrobeny kvašení, smažení, sušení, pak se rozemele a přidají do široké škály koření nebo se prodávají v čisté formě jako samostatné koření.
Ve formě hrachu si černý pepř dokáže udržet své vlastnosti po velmi dlouhou dobu, a když je rozemlet, jeho skladovatelnost je výrazně snížena, protože ztrácí aromatické látky.
V lékařské praxi se Ayurveda doporučuje očistit tělo černým pepřem. Chcete-li to provést, musíte po dobu tří týdnů po každém jídle vzít tři hrášky černého pepře. Jídlo samotné by mělo být vegetariánské, přiměřené množství. Tento účinek černého pepře je založen na jeho schopnosti odstranit toxiny z těla, stejně jako na jeho anthelmintickém účinku.
Abyste mohli těžit z prospěšných látek černého pepře, musíte si uvědomit, že jej musíte používat s mírou. Nemůžete vzít černý pepř dovnitř těch, kteří trpí onemocněním žlučníku, slinivky břišní, jater, ledvin a jiných nemocí trávicího traktu.