Med je jedinečný léčivý lék vytvořený samotnou přírodou. Existuje mnoho druhů tohoto produktu, které se mezi sebou liší medovým nosičem, chutí, vůní a samozřejmě barvou. Nejoblíbenější odstíny takové sladkosti se pohybují od zlaté po tmavě hnědou. Med se však nachází také v bílém.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Barva medu závisí na rostlině, nektaru, který včely shromáždily, aby vytvořily svůj produkt. Bílý med se obvykle získává z květů malin, řepky, ivanového čaje, bílé akácie a bílého jetele, jetele, bavlny, lípy. Navíc tento produkt získává bílou barvu až po krystalizaci. Odstín čerstvě upečeného medu z těchto rostlin sahá od světle zlaté až po světle hnědou.
2
Nejvzácnější z bílých druhů medu je malina. Protože maliny kvetou relativně krátce, včelaři jen zřídka dokážou shromáždit velké množství takového produktu. Malinový med je jedním z nejužitečnějších, je to vynikající lék na nachlazení a chřipku.
3
Řepkový med má spíše sladkou chuť, ale má uklidňující účinek a posiluje imunitní systém. Rychle cukry, na rozdíl od jiných druhů medu, v důsledku toho se stává bílým. U sladkého jetele medu, který má jemnou vanilkovou chuť, je proces přirozené krystalizace mnohem pomalejší.
4
Velmi užitečný je také med Alfalfa, který má příjemnou vůni a specifickou chuť. Čerstvě válcovaný produkt má světlou jantarovou barvu a po krystalizaci získá bílý odstín a krémovou konzistenci. Obsahuje asi 40% levulosy a 30% glukózy.
5
Včely samozřejmě zřídka používají pyl z jediného druhu rostlin, takže v přírodě neexistuje med čistě bílé barvy. Přírodní produkt bude vždy mít krémový odstín, s mírnou příměsí žluté nebo hnědé. A také sádrovitá nebo vosková konzistence, protože během krystalizačního procesu se stává velmi hustou. Pokud je med podobný kyselé smetaně, jsou v jeho složení přítomny různé přísady.
6
Přírodní bílý med lze konzumovat bez obav, protože cukrování je přirozeným procesem tohoto produktu. I v krystalizované formě si zachovává všechny prospěšné látky. A pokud jej potřebujete použít k pečení, lze jej snadno rozpustit ve vodní lázni. Ale když to nemůže být přivedeno k varu.
7
Někdy se med z jakéhokoli odstínu, který právě začal krystalizovat, prodlouží bičováním na bílou. V tomto případě získává jemnější krémovou konzistenci. Takový produkt lze často nalézt v obchodech v Evropě a Americe. Šlehačka se prodává také v Rusku. Ve své výrobě však bezohlední výrobci k němu často přidávají různé přísady, což pomáhá posílit jeho chuť a zvýšit jeho objem. Tento produkt by proto měl být zakoupen pouze od těch, kterým plně věříte.