Rybí pokrmy jsou oblíbeným zážitkem v mnoha rodinách. Ryba je bohatá na bílkoviny a fosfor, obsahuje esenciální aminokyseliny pro organismus. Rybí výrobky se snadno stravují, a proto jsou ideální na večeři. Bílé ryby vařené podle jednoduchého receptu se mohou stát ozdobou slavnostního svátku nebo jen rodinné večeře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1 kg filé z bílých ryb (treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, pollock)
- paprika (1 žlutá, 1 červená a 1 zelená)
- 200 g žampiony
- 1 rajče
- 1 cibule
- pepř a další koření podle chuti
- olivový olej
- pro těsto:
- 50 g škrobu
- Mouka 450 g
- 450 g minerální vody s plyny
- 1 čajová lžička soli
- 5 lžíce. lžíce olivového oleje
- pro sladkokyselou omáčku:
- 50 g vinného octa
- 50 g cukru
- 100 g pomerančové šťávy
- 50 g kečupu
- 2 lžíce. lžíce škrobu
- ¼ lžička soli
Návod k použití
1
Připravte těsto: smíchejte mouku, olej, sůl, pepř, po 1-2 minutách přidejte vodu a těsto promíchejte do konzistence tekuté kyselé smetany.
2
Rybí filé nakrájejte na pravoúhlé plátky, sůl. Kousky nakrájejte na škrob a poté dejte do těsta.
3
Smažte ryby na olivovém oleji po dobu 3-4 minut na obou stranách.
4
Nakrájejte papriku a rajče na velké kostky, cibuli na půlky, houby na malé kostky. Smažte zeleninu s houbami po dobu 10 minut.
5
Připravte omáčku: smíchejte cukr, sůl, pomerančový džus, ocet, kečup. Výslednou směs ponořte na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté přidejte škrob (dříve rozpuštěný ve vodě) a duste, dokud nezhoustne.
6
Podávejte po částech. Na talíř dejte ryby, zeleninu s houbami a osolte omáčkou.