Toto chutné a šťavnaté jídlo je ideální pro romantický večer. Může být podáván s červeným vínem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 hovězí svíčková,
- - 6 plátků slaniny,
- - 1 cibule,
- - 1 paprika
- - 1 mrkev,
- - 1 lžička cukr
- - sůl a černý pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- - 100 ml octa balsamico,
- - 2 lžíce cukr.
Návod k použití
1
Ze střední části hovězí svíčkové nakrájejte 3 kousky masa o tloušťce 5 cm.
2
Nakrájejte cibuli na půlky, pepř a mrkev - na proužky.
3
Zahřejte 2 lžíce v pánev. slunečnicový olej. Vložte cibuli a smažte, za mírného zahřívání asi 5 minut.
4
Poté přidejte mrkev, papriku, cukr a sůl, dále smažte, dokud se zelenina zcela nevaří, asi 8 minut.
5
Když je příloha smažená, položte každý kousek svíčkové na řez a zatlačte ji dlaní tak, aby byl kus tenčí. Zabalte boky slaninou. Kravata se závitem.
6
Na vysoké teplo zahřejte pánev namazanou slunečnicovým olejem. Vložte svíčkovou a smažte 2 minuty na jednu stranu. Pak se otočte a smažte 2 minuty na druhé straně.
7
Poté dejte do formy smažený filet, položte smaženou zeleninu.
8
Namažte horní část každého filetu slunečnicovým olejem, solí a pepřem. Umístěte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte, dokud se nevaří, asi 20–25 minut.
9
Potom vyjměte masovou formu z trouby. Odstraňte svíčkovou na talíři, odřízněte nitě, zakryjte fólií a nechte 15 minut vařit.
10
Nyní připravte omáčku. K tomu nalijte balzamikový ocet do kbelíku a nalijte cukr. Umístěte na sporák a vařte mírným teplem na hustý sirup.
11
Položte boční misku na talíř a maso nahoře. Nalijte omáčku na všechno.