Hrachová polévka je velmi oblíbené jídlo na stole, ale málokdo ví, že do ní můžete přidat houby. Polévka je velmi výživná a plná aroma hub. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou.
Vyberte si recept
Ingredience
- 150 g hub;
- 300 g vepřových žeber;
- Hrášek 250 g;
- 1 cibule;
- 1 střední mrkev;
- 2, 5 litru vody;
- pár brambor;
- slunečnicový olej;
- sůl.
Vaření:
- Namočte hrášek předem. Chcete-li to provést, vezměte čistý šálek a poslat hrách tam, nalijte ho studenou vodou. V tomto stavu by měl být pár hodin.
- Houby důkladně omyjte a nalijte sklenici vody. Měli by také stát asi hodinu. Potom houby s vodou nalijte do hrnce a zapálte. Vařte je do měkka.
- Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vypusťte. Poté nakrájíme na samostatná žebra. Dále musíte vzít pánev a nalít slunečnicový olej. Zapálte ho a počkejte, až se zahřeje. Posíláme tam žebra a smažíme je do zlatohnědé. Pak je třeba dát do pánve s horkou vodou a vařit asi půl hodiny. Hrách posíláme do stejné nádoby. Vařte do poloviny připravené.
- Pak je třeba cibuli oloupat a rozemlít na malé čtverečky.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev nebo nakrájejte na proužky. Smažte cibuli a mrkev v pánvi na zbývající tuk ze žeber, dokud nebude měkký.
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky. Do pánve pošlete brambory a houby s tekutinou. Je třeba vařit vývar, dokud brambory nejsou měkké. Fry tam jde. Poté lze polévku osolit podle chuti a používat koření.
- Polévka se vaří dalších 10 minut, pak ji můžete vypnout. Na konci můžete přidat nakrájenou zeleninu.