Slovo vinaigrette pochází z francouzského vinagru - octa nebo vinaigre - sypaného octem. Studená zeleninová mísa sloužila jako předkrm a podávána v ruské kuchyni. Navíc, ingredience mohou být nejen klasické, jak jsme zvyklí. Vinaigrette je studená mísa ze směsi zeleniny, vajec, masa, ryb nakrájených na kousky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Chobotnice
- Brambor
- Mrkev
- Červená řepa
- Luk
- Nakládaná okurka
- Sůl
- pepř
- Slunečnicový olej
Návod k použití
1
Nejprve musíte připravit zeleninu na vinaigrette. Brambory, mrkev a řepa se předvaří. Můžete si je také upéct, vařit v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě podle svého výběru.
2
Po vychladnutí zeleniny je třeba je nakrájet na kostky.
3
Dále musíte vařit chobotnici. Před vařením je třeba je oloupat, strunu a struny odstranit. Vaření chobotnice by nemělo přesáhnout tři minuty, jinak se stanou tvrdými.
4
Ochlaďte olihně a nakrájejte na kostky nebo proužky.
5
Zůstane sekat nakládané okurky, cibule, kombinovat všechny nasekané ingredience, smíchat, přidávat sůl podle chuti a ochutnat slunečnicovým olejem.
Užitečné rady
Pokud je hodně vinaigrette, je lepší nenaplnit vše olejem, aby nezměklo. Před podáváním se do oleje přidává olej.