Tvarohové koláče s tvarohem - to je velmi chutné pečivo. Tvaroh však lze nahradit náplní sladkých jablek. Ukazuje se, že není o nic méně voňavý, šťavnatý a chutný.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 450 gramů mouky,
- - 7 gramů suchých kvasinek,
- - 250 ml mléka,
- - 80 gramů másla,
- - 3 lžíce. lžíce cukru
- - půl lžičky soli.
- Pro plnění:
- - 50 gramů másla,
- - 100 gramů cukru,
- - 800 gramů jablek,
- - 120 gramů citronu
- - 2 lžíce. lžíce medu
- - mletá skořice podle chuti.
- Mazání tvarohových koláčů:
- - 1 vejce
- - 1 polévková lžíce. lžíci vody.
Návod k použití
1
Do zahřátého mléka přidejte 7 g sušených droždí a promíchejte.
2
Sejměte máslo předem z chladničky, mělo by být teplé, je lepší trochu rozpustit. Přidejte do mléka droždí máslo. Sůl, přidejte cukr, promíchejte.
3
Dvakrát se prosype mouka. Přidejte mouku do kvasnicové hmoty (je lepší přidávat po malých částech, vždy míchat). Uhněteme lepkavé těsto.
4
Mísu přikryjeme těstím ručníkem a na hodinu a půl položíme na teplé místo.
5
Po hodině a půl musí být těsto hněteno. Nechte těsto zahřát dalších 30 minut, aby se zvedlo.
6
Opláchněte jablka, nakrájejte jádra, nakrájejte na malé kostky.
7
Omyjte citron a vymačkejte šťávu, kterou posypete jablka. Jablka posypte skořicí a cukrem.
8
Teplé máslo na pánvi, do kterého dejte jablka s medem. Vařte na mírném ohni asi deset minut. Vyjměte jablka z horka, nalijte sirup do mísy.
9
Těsto položte na pracovní plochu. Těsto rozdělíme na kousky, které se válí na dorty.
10
Zakryjte pánev pergamenem. Položte koláče těsta na pergamen a nechte jej zahřát 25 minut.
11
Po 25 minutách udělejte výklenky v kolácích, do kterých se naplní jablko.
12
Vajíčko trochu porazíme, do něj přidáme lžíci vody a promícháme. Namažte koláče výslednou vaječnou hmotou. Předehřejte troubu na 210 stupňů. Těstoviny pečte 30 minut.