Pálivé papriky způsobují nepříjemný pocit pálení, slzy a dokonce i dušnost. A přesto to není pro nic za to, že lidé milují kořeněné jídlo, je to užitečné v mnoha ohledech, stačí vědět, jak zmírnit pocit pálení. Pálivá paprika nejčastěji ovlivňuje ústa a ruce. Kůže ústní dutiny a rukou je zcela odlišná, proto se liší i způsoby, jak zmírnit pocit pálení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mléko
- alkohol
- sůl.
Návod k použití
1
S pepřem manipulujte opatrně - je snazší zabránit popálení, než vypořádat se s jeho účinky. Kapsaicin - látka obsažená v feferonkách, která mu dodává pálivou chuť, se dostává na kůži při kontaktu s dužinou čerstvého pepře nebo v ústech s pepřovým jídlem. Stupeň ostrosti různých druhů pepře odráží obsah kapsaicinu v každém z nich. Nejvíce hořící druhy pocházejí ze zemí Jižní Ameriky, jihovýchodní Asie a Karibiku, nejměkčí paprika v Evropě roste, například italští peperonchini. Pokud vaříte misku pepře nebo sklizně pepře, dávejte pozor, abyste kapsaicin nedostali na kůži nebo oči. Pokud byl pepř odebrán holýma rukama, důkladně si umyjte ruce mýdlem.
2
Pijte něco, co obsahuje tuk, aby se zabránilo hoření v ústech, protože kapsaicin je látka rozpustná v tucích, která není rozpustná ve vodě. Krém, jogurt nebo mléko udělá. studený nápoj, jako je studené mléko, velmi dobře pomáhá, protože k objektivnímu účinku se přidává psychologický účinek chlazení (rozpuštění hořící látky v tukovém mléce). Lidové léky v případě kontaktu s feferonkou v ústech: okurky, sůl, med a chléb. Předpokládá se, že konzumace těchto potravin pomáhá snížit pocit pálení.
3
Pokud pálivá paprika dopadne na vaše ruce, otřete postiženou oblast solí. V tomto případě můžete do soli přidat kapku vody, aby se sůl rovnoměrně rozšířila po celé kůži. Dokončete postup omytím soli mlékem a poté mýdlem a vodou. Pokud to nepomůže, položte ruce na několik minut do silného alkoholického nápoje. Sůl čistí pokožku odolného pepře a mléko, mýdlo, alkohol rozpouští zbývající částice. Vyzkoušejte také led, může dočasně snížit citlivost podrážděné pokožky. Alternativa: na postiženou oblast kůže položte kousek čerstvé okurky.
Věnujte pozornost
Nedotýkejte se rukou, kterými si nakrájíte pepř, oči a rty. Kůže je zde velmi citlivá a pocit pálení je mnohem silnější.
Užitečné rady
Hořící látka kapsaicin není rozpustná ve vodě. K rozpuštění kapsaicinu použijte tekutiny a výrobky obsahující tuk nebo alkohol.