Červený kaviár má kromě nepřekonatelné chuti obrovské množství důležitých stopových prvků a vitamínů. Výroba této chutné, výživné a zdravé svačiny je snadná. A výsledek potěší vás a vaši rodinu, protože kaviár vařený doma je mnohem chutnější než obchod. Ale před solením musí být oddělena od hadrových filmů. Jestřábi jsou průhledné tašky, které obsahují kaviár. Pokud nebude film odstraněn, bude velmi hořký.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- svěží
- červený kaviár v jestřábech,
- síto
- cedník
- vidlička.
Návod k použití
1
Vložte kaviár do pánve na pánvi a zalijte vroucí vodou. Filmy praskly, staly se šedavé a uvolnily se a neprůhledné. Potom musí být kaviár velmi pečlivě promíchán dřevěnou lžící. Poté zbývá jen vybrat malé kousky filmu - a kaviár je připraven k solení.
2
Rozdělte jestřábi na několik kusů, obvykle stačí čtyři nebo šest. Každý kus musí být jemně hněten prsty, aby se vejce nerozdrcely. Pokud je vše hotové správně, vejce samy vypadnou do pánve.
3
Umístěte steh do síta nebo cedníku s malými otvory. Ponořte síto do pánve horkou vodou (ale ne vařící vodou!). Rychle na několik sekund promíchejte jazyk vidličkou. Celý film nakonec zůstane na vidličce a na sítu - jednotlivá vejce. Není vhodné udržovat kaviár v horké vodě po dlouhou dobu, může ztvrdnout.
4
Umístěte prachovku do cedníku s velkými otvory, o něco větší, než je velikost samotného vejce. Nalijte vroucí vodu na vejce, vložte velký talíř pod cedník a potom jemně jemnými pohyby vytlačte vejce cedníkem. Film zůstane v cedníku a zrna vajec padnou na talíř.