I děti vědí, že ryby jsou zdravé. Ryba obsahuje mnoho stopových prvků, které jsou nezbytné pro plné fungování těla. Ale ne vždy se rybí pokrmy získávají tak, jak to zamýšlela hostitelka, a celý bod je v chybách při přípravě.
Vyberte si recept
Jak vařit ryby?
Před zahájením přípravy jakéhokoli rybího pokrmu musíte zajistit čerstvost produktu.
Chcete-li to provést, nalijte vodu do nádoby, ve které jsou ryby umístěny celé, a do ní položte jatečně upravené tělo. Pokud je ryba čerstvá, klesne na dno, jinak je lepší tento produkt vařit.
Mnoho lidí dává přednost smaženým rybám, ale v procesu smažení se objevuje silný zápach, který je překážkou vaření tohoto pokrmu. Pro odstranění této vůně je třeba brambory oloupat, nakrájet na plátky a roztáhnout mezi kousky ryb. Mimochodem, aby se kousky ryb během smažení nerozpadly, musí být jatečně upravené tělo nařezáno a nasoleno čtvrt hodiny před odesláním na pánev. Chcete-li získat ryby s křupavou krustou, musíte olej silně zahřát, osolit a teprve poté vložit kousky ryb.
Aby se usnadnilo mletí solených ryb, je třeba je umístit na 15-20 minut do studené vody, maso mírně bobtná a kosti se snadněji přesunou. Solené ryby mohou být namočeny ve studené vodě po dobu 5-6 hodin, měnící se čerstvá voda každou hodinu, pouze se nedoporučuje tyto ryby skladovat. S čerstvě uvařeným černým čajem nebo mlékem se můžete zbavit přebytečné soli.
Při přípravě vývaru z ryb se sůl dává na samý začátek vaření. Pokud je ryba jemně nasekaná, je již umístěna do vroucí vody, aby si kusy zachovaly svůj tvar. Málokdo ví, že vařené ryby se vaří pouze na nízkém žáru od chvíle vaření.
Bude mnohem snazší oddělit pokožku od ryb, pokud jatečně upravená těla posypete běžným stolním octem.
Je lepší vařit ryby do budoucna, protože se uchovává nejdéle jeden nebo dva dny. Před podáním musí být vařená ryba včera znovu dusena a smažena na obou stranách.