Aby zelenina, která se denně objevuje na našem stole v nabídce, potěšila jejich čerstvost, určitě se musíte naučit, jak je skladovat. Mělo by být také zřejmé, že každá zelenina by měla být výhradně individualizovaná. Dodržování těchto pravidel také pomůže výrazně ušetřit rozpočet.
Vyberte si recept
Úložný prostor
Místo skladování každé zeleniny závisí na její potřebě teploty, množství světla a vlhkosti.
Některá zelenina potřebuje nízkou teplotu vzduchu, jako je řepa, zelí, brokolice, květák, vodnice, celer, mrkev, růžičková kapusta. Někteří naopak nemohou tolerovat chlad, jedná se o brambory, zelená rajčata a meloun.
Existuje dostatek možností pro místa, kde lze zeleninu skladovat: je to lednička a skříně, kontejnery a garáž, a proto je důležité vědět, jak skladovat zeleninu.
Individuální přístup
Brambory milují tmavá a chladná místa s dobrou cirkulací vzduchu. Nejlepší místa jsou sklepy a garáže. Pokud brambory skladujete v lednici, hrozí riziko získání sladké chuti a pokud dojde k porušení skladovacích podmínek, brambor rychle vyroste.
Mrkev je dobře udržována v chladu. Pro udržení vlhkosti musí být zabalena v plastovém sáčku a uložena v lednici. Okraje mrkve oloupejte těsně před použitím.
Zelí, brokolice, květák se uchovávají v chladničce po dlouhou dobu, ale doporučuje se je používat po dobu jednoho týdne.
Rajčata jsou velký výběr. Skladují se při pokojové teplotě, v žádném případě je nelze prát, studená nejenže narušuje strukturu rajčat, ale také zcela ničí jejich vůni a chuť.
Lilek není skladován dlouho. Po dobu 2 dnů musíte použít jejich zásoby. Pokud doba skladování vyžaduje delší dobu, musí být umístěny na tmavém a chladném místě.
Pažitka má poněkud vodnatou strukturu. Před uložením do chladničky je třeba zabalit jej do papíru nebo fólie.
Chřest je uložen v lednici, zabalený do vlhkého hadříku. Den, nebo dokonce dva v takových podmínkách, chřest může dokonce růst.
Houby nemají rádi teplo a světlo, ale protože jsou spokojeni s dolní policí chladničky. Ale je třeba je umýt pouze před zpracováním.
Okurky, cukety dávají přednost tmavým a chladným místům, lednička jim také dokonale vyhovuje. Tato zelenina by neměla být skladována déle než týden.
Celer se usadí v lednici i po dobu jednoho týdne, ale zároveň je nutné vzít v úvahu jeho silný specifický zápach, a proto je dobré ho zabalit, možná i hermeticky.
Kukuřice by měla být použita co nejvíce následující den.
Papriky, které se vyvarují plísní, musí být skladovány neotevřené v lednici, ale v žádném případě baleny do celofánu. Nádoba na zeleninu je pro ně vhodná.
Salát a zelenina se dobře umývají, suší a nejprve umístí do papírového sáčku a poté do plastového sáčku. Do tří dnů je třeba jíst.
Česnek se cítí dobře v lednici. Chlazené a jednodušší čištění.
Skladovací nuance
Neskladujte cibuli, brambory, česnek a dýně dohromady. Také je držte dál od jiné zeleniny.
Zelená zelenina dozrává při pokojové teplotě, teprve poté se umístí do chladničky.
Musíte se ujistit, že se zelenina netvoří, jinak plísně rychle infikují zdravé potraviny.