Ředkvička je mírně hořká, křupavá a vitamínová zelenina. Používá se hlavně na saláty. Díky kombinaci s dalšími ingrediencemi jsou jídla velmi kořenitá a zajímavá.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- První recept:
- 500 gramů černé ředkvičky;
- koření;
- hřebíček;
- skořice
- bobkové listy;
- feferonky;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 6 polévkových lžic rostlinného oleje;
- 2 polévkové lžíce octa.
- Pro druhý recept:
- 200 gramů kuřete;
- sůl;
- 300 gramů černé ředkvičky;
- 3 okurky;
- 1 mrkev;
- 1 paprika;
- 5 stroužků česneku;
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky;
- 3 polévkové lžíce vody.
- Pro třetí recept:
- 200 gramů chobotnice;
- 2 černé ředkvičky;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 2 polévkové lžíce octa;
- petržel zelená.
Návod k použití
1
Chcete-li připravit salát "Hot", vezměte libru černé ředkvičky, umyjte a oloupejte. Nakrájíme na salátovou mísu pomocí kráječe, soli a necháme hodinu a půl. Pomocí mlýnku na kávu nasekejte 10 lusků koření, jeden feferonku, 5 pupenů pikantních hřebíčků, jednu tyčinku skořice a dva bobkové listy. Oloupejte jednu velkou cibuli a nasekejte ji co nejtenčí. Vytlačte dva stroužky česneku přes česnekový lis a otřete je dvěma lžičkami rostlinného oleje. Do salátové mísy přidejte nasekané koření, česnek smíchaný s máslem a dvě polévkové lžíce octa. Zahřejte pánev, nalijte do ní 4 polévkové lžíce rostlinného oleje a důkladně kalcinujte. Nechte olej mírně vychladnout a nalijte na něj salát, poté promíchejte všechny ingredience.
2
Chcete-li podávat „císařský“ salát, vezměte 200 gramů kuřecího masa, soli a trochu vařte po dobu 15 minut. Oloupejte 3 okurky, 300 gramů černé ředkvičky a jednu velkou mrkev. Nastrouhejte veškerou zeleninu na hrubém struhadle. Oloupeme jednu velkou papriku ze semen a nasekáme ji tenkou slámou. Nasekejte 5 stroužků česneku v samostatné misce a zalijte 3 polévkové lžíce sojové omáčky a stejné množství vody. Kuře nakrájejte na malé kousky a přeneste do salátové mísy. Přidejte zeleninu, nalijte vařenou omáčku a promíchejte.
3
Chcete-li připravit salát "My Sailor", vařte 200 gramů olihně po dobu 15 minut a nakrájejte je na tenké kroužky. Oloupejte 2 středně velké černé ředkvičky a nasekejte tenkou slámu. Složte chobotnici a ředkvičky v salátové misce, osolte dvěma lžičkami olivového oleje a stejným množstvím octa, podle chuti sůl a důkladně promíchejte. Vařený salát posypeme nasekanou petrželkou.