Vaření pstruha v dvojitém kotli vám umožní udržet jeho přirozenou chuť a živiny na maximum. Tato ryba, stejně jako ostatní lososy, je velmi něžná, takže je důležité ji nepřesušit a nepřevyšit kořením. V páře bude sloužit jako nádherný oběd nebo brzká večeře, zejména pokud jste na dietě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- pstruh;
- citron
- dvojitý kotel.
Návod k použití
1
Vyčistěte pstruhy, vykuchejte je a vyjměte hlavu. Velmi ostrým nožem nakrájejte ryby na silné kousky (4–5 cm), rozdělte každý kus na polovinu podél hřebene a odstraňte kosti a kůži. Dostanete malé kousky filé.
2
Kousky dobře opláchněte studenou vodou a osušte.
3
Sůl každého kusu posypte čerstvě mletým černým pepřem. Koření při vaření pstruha tímto způsobem je lepší nepoužívat nebo umístit do zvláštního prostoru pro koření v dvojitém kotli.
4
Citron důkladně umyjte a otřete ho tvrdým štětcem. Nakrájíme na plátky.
5
Nalijte vodu do dvojitého kotle až po značku Max.
6
Připravené ryby vložte do nádoby tak, aby mezi kousky ryb byly mezery. Nemělo by to ležet těsně - to výrazně prodlouží dobu vaření. Pokud je mnoho ryb, můžete použít dva kontejnery.
7
Na ryby položte plátky citronu.
8
Nastavte dobu vaření podle pokynů pro dvojitý kotel.
9
Před podáváním odstraňte použitý citron a posypte kousky ryb citronovou šťávou.
Užitečné rady
Jako příloha je pro takového pstruha velmi vhodná brokolice. To může být vařené nebo také dušené, a současně s rybami, pokud máte misku na vaření polévek v kompletní sadě pro dvojitý kotel. Doba vaření se stanoví také podle pokynů a závisí na kapacitě dvojitého kotle. Jako příloha je také vhodná vařená rýže.
Pro mnohé je chuť ryb vařených v dvojitém kotli příliš nudná. V tomto případě může být zdobena jednoduchou bílou omáčkou. Chcete-li to, porazit zakysanou smetanou v mixéru s malým množstvím sušeného česneku, soli, bylin (bazalka, oregano atd.) A bílého pepře. Tato omáčka může nalít ryby. Jako omáčku můžete použít také běžnou majonézu.