Houby v zakysané smetaně - skvělé letní jídlo. Může být připraven v zimě, pokud ztuhnete nebo usušíte trofeje svého „tichého lovu“. Existuje mnoho způsobů, jak vařit houby v zakysané smetaně. Mohou být smažené, dušené nebo pečené. Houby jsou vhodné pro toto jídlo, ale některé musí být nejprve vařeny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg čerstvých nebo zmrazených hub;
- 1 šálek zakysané smetany;
- 2 lžičky mouky;
- 50 g sýra;
- 1 cibule;
- nějaký rostlinný olej;
- sůl a byliny podle chuti;
- pánev a jiné kuchyňské náčiní.
Návod k použití
1
Porcini houby, šafránové houby, houby a pláštěnky se před vařením nemusí vařit. Vyčistěte je, omyjte a opláchněte vroucí vodou. Počkejte, až voda vytéká. Nakrájejte je na plátky a sůl.
2
Předehřejte pánev, do něj nalijte trochu rostlinného oleje. Rozložte houby. Smažte je na mírném ohni asi patnáct minut za stálého míchání. Poté přidejte mouku, nalijte obsah pánev se zakysanou smetanou a přiveďte k varu.
3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nalijte obsah pánve tak, aby sýr pokrýval celou plochu. Houby pečte, dokud se nevytvoří kůra roztaveného sýra. Jemně nasekejte greeny a posypte jídlo. Poté může být servírována na stůl.
4
Jiné houby lze také zapéct sýrem a zakysanou smetanou. Je pravda, že opaření vroucí vodou nebude stačit. Houbové houby vařte 10 minut, houby talířové - 20 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. Po zahřátí houby opláchněte tekoucí vodou a poté proveďte vše podle receptu.
5
Můžete se obejít bez sýra. Oloupejte a opláchněte houby, v případě potřeby vařte. Nakrájíme na plátky.
6
Nakrájejte cibuli jemně. Smažte cibuli až do zlatohnědé. Vložte houby do pánve, osolte a vařte za občasného míchání, dokud se veškerá voda z pánve neodpaří.
7
Houby nalijte zakysanou smetanou, přidejte trochu červené papriky a přiveďte jídlo k varu. Odstraňte pánev z tepla. Tyto houby mohou být podávány například s bramborovou kaší.
8
Houby lze smažit spolu s bramborami. Pro 1 kg hub vezměte 0, 5 kg brambor. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky. Houby připravujte stejným způsobem jako v prvních dvou případech. Začněte smažení brambor a uveďte je do polopřipraveného stavu. Položte houby na vrchol. Smažte do něžné nabídky, poté přidejte jemně nasekanou a smaženou cibuli, mouku. To vše nalijte zakysanou smetanou, přiveďte k varu a smažte dalších 15 minut. Posypte misku jemně nasekanými bylinkami.
9
Sbírejte pouze ty houby, které dobře znáte. Pokud budete jíst podmíněně jedlé houby, vařte je déle - asi půl hodiny.