Křupavé krevety tašky jsou velmi originální jídlo, je ideální pro slavnostní stůl. Hosté, kteří mají velký zájem, nejprve toto jídlo uspořádají.
Vyberte si recept
Budete potřebovat:
- 2 šálky bílé mouky
- 250 ml vody
- 300 gramů krevet,
- 100 gramů rostlinného oleje,
- 100 g krému
- 40 gr lososový kaviár,
- stolní sůl.
Metoda vaření:
- Vezměte veškerou mouku a dejte ji napůl do dvou šálků. Nalijte 100 ml vroucí vody z konvice do prvního šálku a hnětejte těsto, nalijte 100 ml vody z chladničky do druhého šálku a těsto připravte. Poté smíchejte obě šarže, přikryjte ručníkem a odložte na 20 minut.
- V hrnci, teplá voda, sůl. Vezměte rozmrazené krevety, oloupejte, vařte, vytékejte z nich a nechte vychladnout.
- Hotové těsto dobře posypeme moukou, rozvineme velký tenký koláč a nakrájíme na 8 kusů přibližně ve tvaru čtverců.
- Chlazené krevety uspořádejte do 8 porcí, uspořádejte je do čtverců a formujte sáčky, je třeba je pevně přitlačit na místo montáže. Poté položte všechny sáčky na kuchyňskou desku posypanou moukou, přikryjte ručníkem a nechte stát 30 minut.
- Do hluboké pánve zahřejte polovinu rostlinného oleje, vložte naše sáčky a nalijte studenou vodu na úroveň uprostřed produktu. Zakryjte pánev a duste po dobu 5-7 minut. Nalijte olej, který zůstane, postupně na sáčky, nechte 15 minut vařit, otevřete víko a počkejte, až se voda vaří. Pak smažte, až je svěží.
- Připravte omáčku:
- Vařte smetanu, za stálého míchání přidejte červený kaviár, promíchejte.
- Podávejte omáčku v teple.