Brzy nový rok a pomalu začínáme přemýšlet o tom, co uvařit na prázdninovém stole. Na Silvestra začnu vařit krůtí plněné švestkami, jablky a ořechy. Hotové jídlo zdobím citronem, bylinkami a ozdobnými kužely. Krásné, chutné a slavnostní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 krůta střední velikosti;
- - trochu soli;
- - malý černý pepř;
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 50 g másla;
- - 50 g majonézy.
- Pro plnění:
- - 1 sklenici rýže;
- - 500 g sušených švestek;
- - 500 g vlašských ořechů;
- - 500 g jablek.
- Pro pečení:
- - 75 g rostlinného oleje.
Návod k použití
1
Myjeme krůtu, pokud na jatečně upraveném těle zůstalo peří, můžeme je bezpečně odstranit.
2
Vložte švestky do mísy, zalijte teplou vodou a nechte působit deset minut. Potom vypustíme vodu, opláchneme a uschneme.
3
Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte jádro.
4
Rýže omytá nečistotami.
5
Otočte švestky, ořechy a loupaná jablka v mlýnku na maso. Plnění smíchejte s rýží.
6
Naplňujeme krůtí náplní, šijeme do břicha.
7
V šálku smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a změkčené máslo, sůl a pepř podle chuti (v případě potřeby můžete přidat trochu papriky). Ve výsledné směsi namažte jatečně upravené tělo krocana.
8
Žáruvzdornou formu namažeme rostlinným olejem (můžete péct krůtu na plechu, to je již volitelné). Dejte Turecku tvar.
9
V troubě nastavte teplotu na 180 stupňů, zahřívejte. Dali jsme krůtu do trouby a pečeme asi dvě hodiny. Při pečení krůtu zalévejte malým množstvím rozpuštěného tuku.
10
Přeneseme hotovou kostru krůty do misky, odstraníme struny. Ozdobte tenkými plátky citronu a snítky čerstvých bylin (podle chuti).