Domácí koláč bude obzvláště chutný, pokud ho přidáte se smetanou. Můžete si připravit krém na bázi smetany, mléka, vajec, zakysané smetany nebo másla, aromatizovat jej esencemi nebo přírodními přísadami - sirup, koňak nebo likér.
Vyberte si recept
Proteinový krém
Proteinové krémy jsou měkké a vzdušné, jsou vhodné pro kartáčování a zdobení dortů, plnění shu dortů a oplatkových rohlíků. Pokuste se vařit ne syrový, ale pudink, ukáže se, že je obzvlášť chutný. Chcete-li se chránit, používejte pouze čerstvá vejce.
Budete potřebovat:
- 3 vaječné bílky;
- 6 lžíce. lžíce cukru;
- 5 kapek citronové šťávy nebo zředěné kyseliny citronové;
- 0, 25 sklenice vody.
Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a za stálého míchání vařte sirup před vzorek na silnou nití. V oddělené nádobě porazte bílé v silné pěně. Jemně nalijte horký sirup do veverek, aniž byste přestali šlehat. Hmota by měla být kompaktní a měla by být plastová. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Hotový krém může být zbarven potravinářskými barvami, aromatizovaný sirupem nebo likérem. Vezměte prosím na vědomí, že produkt není skladován, musí být použit ihned po přípravě.
Pudink
Kdo upřednostňuje nízkotučné smetany, měli by vyzkoušet verzi bez másla a vajec. Rychle se vaří a ukáže se, že je velmi jemná a příjemná podle chuti. Pudink je vhodný k šíření sušenek a koláčků, polev pro housky. Takový dezert lze podávat samostatně, doplněný ovocem nebo ovocem.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici mléka;
- 4 lžíce. lžíce cukru;
- 2 vejce;
- 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička vanilkového cukru.
V malém hrnci porazte vejce, přidejte granulovaný cukr a vanilkový cukr. Libra směs, dokud krystaly jsou úplně rozpuštěny. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Zahřejte mléko a nalijte do pánve směsí vaječných mouk. Položte jej na sporák a za stálého míchání vařte smetanu, dokud nezhoustne, a pečlivě třte hrudky. Hotový krém mírně ochlaďte a otřete sítem. Uspořádejte dezert v misce nebo použijte k ozdobení pečiva.