Krátké, lehce slané, drobivé pečivo v kombinaci se sladkým lehkým krémem a aromatickou kyselostí čerstvých meruněk - tento skvělý letní dort se musí připravit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - mouka - 1, 5 šálků;
- - cukr - 3 lžíce;
- - sůl - 1 lžička;
- - soda - 0, 5 lžičky;
- - Jablečný ocet (nebo citronová šťáva) - 0, 5. l.;
- - rostlinný olej - 50 ml;
- - kefir - 3 polévkové lžíce
- Pro smetanu:
- - mléko - 0, 5 l;
- - mouka - 0, 5 šálků;
- - cukr - 5 lžíce;
- Pro plnění:
- - meruňky - 3 - 5 ks.
Návod k použití
1
Prosypte prémiovou pšeničnou mouku do mísy, přidejte cukr, sůl a důkladně promíchejte.
2
Do sklenice nalijte rostlinný olej, samostatně smíchejte sodu a ocet nebo citronovou šťávu, přidejte směs do oleje a promíchejte. Výsledná olejová směs trochu prskne a zpění. Směs nalijte okamžitě do mouky s cukrem a solí, promíchejte, postupně přidávejte kefír, protože uvedené množství této složky může být příliš mnoho. Zamíchejte, abyste získali měkké a lehce sypané těsto.
3
Pečte misku mouky, krupice nebo vložte pergamenový papír. Průměr formy je 23 - 24 cm. Vložte těsto do formy tak, aby vaše ruce tvořily tenkou kůru a nízké strany, ne větší než 2 cm. Položte pergamen na vrchol a posypte suchým hráškem nebo fazolemi. Nebo prostě krájejte dort vidličkou. Připravte se na to, že těsto silně stoupá, takže možná budete muset jednou nebo dvakrát vyjmout formu z trouby a vzít koláč a vrátit jej do původního tvaru. Pečte 15 minut při 220 ° C.
4
Korzh by měl být zarudlý. Vyjměte fazole nebo hrášek (pokud jste použili tuto techniku), vyjměte pergamen. Nebo jednoduše otočte dort na misku, vyjměte pergamen a znovu otočte pečivo.
5
Zatímco základna tarte je pečení, připravte pudink. Lehkost tohoto krému způsobuje nepřítomnost oleje v kompozici. Vařte na základě mléka s obsahem tuku ne vyšším než 2, 5%, poskytne smetaně stejnou krémovou chuť, ale vzhledem k nízkému obsahu tuku v mléce to nebude těžší.
6
Do hrnce nalijte studené mléko, přidejte cukr, mouku postupně prosejte, za stálého míchání rozšlehejte. Aniž byste přestali míchat, položte pánev na oheň a smažte smetanu na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne a chuť mouky nezmizí. Ve vzhledu a chuti se krém podobá mléčnému pudinku.
7
Základnu koláče lze v případě potřeby lehce namazat meruňkovým džemem. Nebude to trvat déle než 3 polévkové lžíce jam.
8
Omyjte, osušte, meruňky, rozpůlte a semena odstraňte. Položte poloviny ovoce s plátkem na základnu tarte, vyplňte mezery pudinkem.
Koláč s koláčem vložte do chladničky na dobu nejméně 2 hodin, dokud dezert zcela nevychladne. Chlazený koláč s tvrzeným krémem se snadno rozřeže na porce.