Vaření masa v květináčích vyžaduje hodně času a úsilí. Chcete-li získat skutečné slovanské jídlo, musíte přistupovat zodpovědně k procesu vaření i výběru ingrediencí. Výsledek však jistě splní očekávání a každý ocení jedinečnou chuť dušeného masa v hrnci s bramborami a houbami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Hovězí svíčková - 600 g;
- Brambor - 6 ks.;
- Cibule - 2 ks.;
- Ceps (sušený) - 50 g;
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
- Máslo - 2 lžíce. polévkové lžíce (na omáčku) a 50 g (na těsto);
- Mouka - 1 lžíce. lžíce (na omáčku) a ½ šálku (na těsto);
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vývar (hovězí) - 300 g;
- Rajčatová pasta - 4 lžíce. lžíce;
- Vejce - 1 ks.
Návod k použití
1
Je vhodné vzít masovou svíčkovou, nejlépe čerstvou. Musí být rozdrcen kostkami a smažit na pánvi, dokud se nevaří.
2
Brambory musí být loupány a krájeny jako maso. Cibule se loupe a nakrájíme na půlky nebo jemně, podle chuti. Tyto ingredience musí být smažené na pánvi.
3
CEP jsou předem namočené a vařené. Pak by měly být nasekané na proužky.
4
Po přípravě ingrediencí byste měli udělat omáčku. K tomu se mouka smaží na suché pánvi, přidá se rajčatová pasta, máslo, zakysaná smetana. Vše, co potřebujete důkladně promíchat, osolit a nalít vývar. Omáčka se vaří, dokud není hladká.
5
Předem připravené ingredience jsou rovnoměrně rozloženy v květináčích, recept je určen pro 4 porce. Musíte solit všechno a nalít omáčku. Okraj hrnců je potažen rozšlehaným vejcem.
6
Pak byste měli připravit víčka na nádobí. Jsou vyrobeny z těsta, které se mísí s moukou, máslem, vejci a solí. Dále je třeba je převálcovat na dorty a hrnce s nimi zavřít.
7
Vařte jídlo v troubě, předehřáté na 260 stupňů. Doba vaření trvá asi půl hodiny.