Mnoho lidí srovnává zeleninový sauté s dušeným masem, ale je tu jeden velký rozdíl. Při vaření sauté jsou zelenina smažené - to jim dává nádhernou zlatou barvu a skvělou soběstačnou chuť!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ingredience pro hlavní chod:
- - žampiony 300 g
- - pór 100 g
- - paprika 1 ks.
- - sojová omáčka 1 lžíce. l
- - kaštany 10 kusů
- - olivový olej 50 ml.
- - celer stonky 120 g
- Ingredience pro sladkokyselou omáčku:
- - suché bílé víno 50 ml
- - bramborový škrob ½ lžičky
- - voda 70 ml.
- - vápno 1 ks.
- - paprika 1 ks.
- - pórek 50 g
- - čerstvá máta
- - cukr 1 lžička.
Návod k použití
1
Chcete-li vařit zeleninový guláš, nakrájejte pórek na malé kroužky.
2
Houby opláchněte a očistěte, nakrájejte je na tenké talíře.
3
Opláchněte a oloupejte semena, pak je třeba nakrájet na malé kostky.
4
Opatrně oloupejte kaštany ze slupky a nakrájejte na malé kousky.
5
Do pánve nalijte olivový olej a přidejte dřívější pórek, celer a steak.
6
Poté přidejte papriku a houby do cibule s celerem - vše by mělo být opečeno asi 3 minuty.
7
Do pánve přidejte oloupané a nakrájené kaštany, promíchejte a přidržte další dvě minuty.
8
Chcete-li připravit omáčku, nejprve namočte škrob do vody.
9
Nasekejte pór, papriku a lístky máty. Vylisujte šťávu z vápna.
10
Do předehřáté pánve vložte všechny nasekané ingredience, přidejte limetkovou šťávu a víno. Vařte asi 2 minuty.
11
Do směsi nalijte škrobovou vodu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
12
Při podávání položte na talíř salát a nalijte omáčku. Sauté by mělo být podáváno v teplé formě a k dekoraci používejte zelení.