Jednoduchý a chutný recept pro obyvatele vietnamských moří - pangasius z Gordon Ramsay.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 2 porce:
- Filé z Pangasius - 2 kusy;
- Olivový olej;
- Mouka - půl sklenice;
- Bílá část pórku;
- Tomato - 1 velký;
- Cuketa / cuketa - 1 malý;
- Petržel;
- Citron
- Tymián - 2 větve;
- Stroužky česneku;
- Sůl a černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Opláchněte filet z pangasia, osušte jej ubrousky, rozvařte v mouce a smažte na obou stranách (asi 7 minut na každé straně). Nasaďte ubrousky a nechte přebytek tuku.
2
Pórek nakrájíme na polovinu, opláchneme, nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájejte na malé kostky. Rajče - v kruzích. Smažte zeleninu v olivovém oleji až do poloviny. Jemně nasekejte petrželku a česnek.
3
Namažte fólii olejem, vložte filet, sůl a pepř. Na to položte plátky rajčat, pórek, česnek, cuketové kostky, přikryjte druhým filetem, sůl. Posypeme petrželkou, nakrájíme na plátek citronu, snítku tymiánu.
Zabalte fólii do obálky a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut.
Při podávání nakrájejte na dvě části.
Bon chuť!