Rád vařím v troubě. Pečené zboží je proto chutné a konzumováno za 5 minut. Ve své sbírce mám obrovské množství receptů. Dnes se s vámi podělím o jednu z nich. Toto je karamelový koláč.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 1-1, 5 šálků mouky
- - 3 lžíce. l cukr
- - špetku soli,
- - 100 g másla,
- - 1 žloutek.
- Pro plnění:
- - 1 šálek cukru
- - 1 lžička citronová šťáva
- - 3/4 šálku krému
- - 1 polévková lžíce. l máslo
- - 1 vejce
- - špetka vanilinu,
- - 1, 5 šálku jader vlašských ořechů,
- - 1 bar krémové čokolády.
Návod k použití
1
Nakrájejte máslo s moukou na drobky. Přidáme cukr, sůl a žloutek se šlehačkou. l voda. Uhněteme těsto tak, že vám strčí ruce. Vložte ji do chladničky na asi hodinu.
2
Těsto rozvařte do vrstvy a vložte do promazané pekáče, vytvořte strany. Pierce na několika místech vidličkou. Vyrovnejte těsto fólií nebo pergamenovým papírem a naplňte suchým hráškem (cereálie) tak, aby základna pro koláč během pečení bobtnala.
3
Pečte po dobu 15 minut, poté odstraňte fólii a pokračujte v pečení, dokud se nezhnědne (asi 10 minut).
4
Smíchejte cukr s citronovou šťávou, vložte do pánve a zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud cukr není karamelizován. Postupně přidejte smetanu a máslo. Ochlaďte a představte vejce se šlehačkou s vanilkou. Dobře promíchejte, dokud hladko.
5
Lehce smažte jádra vlašských ořechů a na dort položte rovnoměrnou vrstvu. Nalijte karamel a pečte, dokud náplň nezačne bublat. Roztavte čokoládu a ozdobte ji hotovým dortem z cukrářského sáčku.