Risoni je jednou z odrůd italských těstovin. Tato pasta vypadá spíše jako rýže. Jídla s ním jsou velmi chutná a lehká.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 12 italských rajčat;
- - půl čajové lžičky cukru;
- - Půl lžičky soli (nebo trochu více - podle chuti);
- - banda výkalů;
- - 60 ml olivového oleje;
- - 1 stroužek česneku;
- - 550 g. rhizoni těstoviny;
- - 60 gr. Parmezán
Návod k použití
1
Předehřejte troubu na 160 ° C. Nakrájejte rajčata na střední kousky a rozprostřete na plech potažený papírem na pečení. Posypeme solí a cukrem, pečeme 1, 5 až 2 hodiny - rajčata by měla na okrajích zaschnout a mírně ztmavnout.
2
Odstraňujeme stonek ze zelí kapusty, neřežeme jej a převedeme do velké mísy. Sůl a trochu vrásek rukama, aby zelí měkčí.
3
Na pánvi na mírném ohni zahřejte olivový olej, přidejte vymačkaný česnek a smažte jej do zlatohnědé. Odstraňte z tepla a nechte olej vychladnout.
4
Oddenky vaříme podle pokynů na obalu, vložíme do cedníku, necháme pastu trochu vychladnout a přidáme do mísy se salátem. Vylijte vychlazený olivový olej z pánve, ale tak, aby kousky česneku nespadaly do salátu - pro pohodlí můžete použít sítko.
5
Smíchejte, ochutnejte, dejte rajčata a strouhaný parmazán v misce (nechte trochu sýra na ozdobu). Smíchejte znovu a podávejte jídlo, ozdobte jej strouhaným nebo tenkým plátky parmezánu.
