Rozhodli jsme se vyrobit koláč, ale nevíme, kterou náplň si vybrat? Vyberte si kuře a nebudete litovat. Toto maso je kombinováno s téměř jakýmkoli tělem a v kombinaci se zakysanou smetanou se stává velmi jemnou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka - 2 šálky + 1 polévková lžíce;
- - studené máslo - 180 g;
- - vejce - 4 ks;
- - mléko - 2 polévkové lžíce;
- - kuřecí řízek - 400 g;
- - smetanový sýr - 250 g;
- - zakysaná smetana - 300 ml;
- - Švýcarský sýr - 60 g;
- - zelená cibule - 1 svazek;
- - oregano - 2 větve;
- - hořčice - 2 lžičky.
Návod k použití
1
Nejprve musíte připravit těsto na budoucí koláč. Namíchanou mouku promíchejte s jemně nasekaným máslem a vše rozemelte na drobky. Pak rozbijte jedno vejce a oddělte protein od žloutku. Přidejte 5 lžic vody a žloutku do směsi oleje, mouky. Porazte vše důkladně, abyste získali lepkavé těsto. Míchejte, dokud nebude zcela hladký. Z těsta vytvořte kouli, zabalte ji do přilnavé fólie a vložte ji do lednice asi půl hodiny.
2
Kuřecí maso musí být nakrájeno na několik velkých kusů a nasekáno do mletého masa pomocí mixéru.
3
Vyjměte mleté maso z mixéru a porazte v něm následující produkty: smetanový sýr, 2 vejce, zakysaná smetana, hořčice, 1 polévková lžíce mouky, nakrájenou zeleninu. Poté, co jste vyšlehli všechny výše uvedené produkty, přidejte mleté maso k výsledné směsi a důkladně promíchejte.
4
Namažte pekáč, ve kterém bude dort připraven, a položte na něj list pergamenu. Z těsta nakrájíme 2/3, rozvineme a vložíme do formy. Těsto nalijte vidličkou a vložte do chladničky na půl hodiny. Po uplynutí této doby ji vyjměte a přikryjte pergamenem, na který by se měly umístit fazole. Předehrejte troubu a do ní posuňte pánev po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby vyjměte pergamen a fazole a těsto pečte další čtvrt hodiny a poté ochlaďte.
5
Nyní byste měli dát náplň na upečenou základnu budoucího kuřecího koláče.
6
Ze zbývajícího těsta je třeba připravit proužky, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 3 milimetry. Výsledné proužky položte šikmo na výplň a odřízněte přebytečné hrany. Smíchejte mléko s vaječným žloutkem a touto směsí namažte celý povrch dortu. Vložte misku do trouby na půl hodiny. Kuřecí koláč v zakysané smetaně je připraven!
