Pekingské zelí lze zakoupit ve velkých obchodech a supermarketech téměř po celý rok. Tento produkt se používá k přípravě salátů, polévek, sendvičů atd. Výhodou zeleniny je její bohaté složení vitamínů.
Vyberte si recept
Půst lidí výrazně omezuje jejich vitamíny a živiny. K vykompenzování jejich nedostatku můžete použít jídla z pekingského (čínského) zelí. Experimentováním s ingrediencemi můžete vařit spoustu chutných a zdravých potravin. Nejjednodušší je připravit saláty.
Pekingský salát s fenyklem
Budete potřebovat:
- zelí - 0, 3 kg;
- červená cibule - 1 ks;
- fenykl - 1 malá parta;
- sůl;
- rostlinný olej.
Myjeme zelí a sekáme tenké brčka, jemně nasekáme fenykl. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlky. Rozložíme ingredience v salátové misce, lehce přidáme sůl, osolíme rostlinným olejem, promícháme a podáváme.
Kukuřice a pomerančový salát
Budete potřebovat:
- Pekingské zelí - 300 g;
- oranžová - 1/2 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- konzervovaná kukuřice - 1/2 plechovek;
- sojová omáčka - 1 lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Zelí jemně nasekáme, nalijte do mísy, přidejte nasekané zelené cibule a konzervovanou kukuřici. Oloupejte pomeranč a nakrájejte na malé kousky, nalijte do zbytku ingrediencí. Oblékáme ze sojové omáčky a slunečnicového oleje, nalijeme do salátu a důkladně promícháme.
Houbový salát
Budete potřebovat:
- zelí - 300 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- rajče - 2 ks;
- ocet 9% - 2 lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- 1/3 lžičky soli
Houby jemně nasekáme a nalijeme vroucí vodou po dobu 5-10 minut. Zatímco houby blanch, připravujeme marinádu, pro to rozpustíme sůl a cukr v octě. Házené houby hodíme do cedníku a necháme tekutinu vytéct, poté je převedeme do mísy a nalijeme marinádu. Zelí nakrájíme na tenké proužky, rajčata na kostky. Cibuli čistíme a nakrájíme na velmi tenké půlky.
Rozložte v salátové misce ve vrstvách: 2/3 zelí - rajčata - cibule - houby s marinádou (bude to zálivka) - zbývající třetina zelí. Podáváme chlazené ke stolu.