Otevřený koláč se cuketou se připravuje jako všechna známá a milovaná pizza. Plnění můžete doplnit libovolnými ingrediencemi podle svého vkusu. Vrcholem dortu je těsto, které nezastaví, ale po dni skladování v lednici zůstává jemné a měkké.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka - 3, 5 šálků
- - sůl - 1 lžička
- - kefír - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 1 lžička
- - cuketa - 1 ks.
- - česnek - 1 hřebíček
- - rostlinný olej - 2 lžíce.
- - rostlinný olej pro opékání cukety
Návod k použití
1
Mouku odměřte sklenicí 250 ml. Mouka se používá pšenice nejvyšší nebo první jakosti s průměrným obsahem bílkovin. Smíchejte mouku se solí.
2
Do kefíru přidejte horkou vodu, olej a vložte jedlou sodu, rychle promíchejte. Směs zpěňuje, poté ji kombinuje se směsí mouky a soli a hnětí měkké těsto. Těsto nechte na stole zakryté mísou po dobu 15 minut.
3
Mezitím připravte náplň. To může být lehce smažené plátky cukety s česnekem nastrouhané na jemném struhadle.
Cuketu nakrájejte na tenké kruhy a smažte na pánvi na obou stranách, až se mírně začervenají a vylijeme trochu oleje.
Snažte se nepřekonat cukety, protože takové plátky mohou v peci jednoduše spálit a tím zkazit celé jídlo. Je lepší nezlehka smažit cukety.
Strouhaný loupaný česnek na jemném struhadle, odkapáváte sem rostlinný olej.
4
Těsto nakrájejte tence, asi 0, 5 cm. Namažte strouhaným česnekem. Připravené cukety rozprostřete po celé ploše. Pečte koláč v troubě při teplotě 200 - 220 stupňů 20 minut.
Věnujte pozornost
Uvedené množství produktů bude stačit k přípravě 3 kulatých koláčů o průměru 22 cm.