V Maďarsku se tato rybí polévka nazývá Halasle. Je velmi oblíbený nejen mezi Maďary, ale také mezi lidmi po celém světě. Maďarská rybí polévka je velmi chutná, aromatická a zalévá ústa a ryby v ní se ukázaly být mírné chuti, zejména v kombinaci s rajčaty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 litr rybí násady
- - 500 g vykostěné ryby
- - 2 cibule
- - 2 papriky
- - 10 cherry rajčat
- - 1 malá svazek zelené cibule
- - sůl
- - pepř
- - kardamom
Návod k použití
1
Rybu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Pokud byla zmrzlá, rozmrazte ji. Filé nakrájejte na malé kousky, vložte do hluboké talíře, přidejte sůl, pepř a kardamom, přikryjte přilnavou fólií nebo plochý talíř, vložte do chladničky na 25 minut a marinujte.
2
Opláchněte, vysušte, pepř, nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
3
Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte příčně shora. Dejte vývar na oheň, vařte, dejte pepř a cibuli, vařte, dokud není cibule měkká. Jakmile je cibule měkká, vyjměte ji z pánve.
4
Teď je na tobě, abys připravil polévku. Na pánev posuňte ryby, nakrájenou nebo celá rajčata, polévku posypte solí a pepřem. Vařte ji po dobu 20 minut při mírném ohni za občasného míchání.
5
Maďarská rybí polévka je připravena. Nalijte ji na talíře, podávejte ke stolu.
Věnujte pozornost
Pokud máte rádi cibuli, můžete ji nakrájet a vařit s pepřem, aniž byste ji později z polévky odstranili.
Užitečné rady
Před podáváním ozdobte jemně nasekanou zelenou cibulkou.