Losos Coho je červená ryba, která je užitečná pro děti a starší osoby. Jeho maso je jemné a šťavnaté. Losos Coho se nedoporučuje pro gastritidu a poruchy jater. Při vaření existuje mnoho receptů na vaření této ryby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Na grilu:
- coho losos - 1 kg;
- sůl;
- pepř.
- Ucho:
- coho losos - 500g;
- cibule - ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 300 g;
- bobkový list;
- zelené;
- pepř
- sůl.
- Solený coho losos:
- coho losos;
- vodka - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce.
- Rybí koláče s houbami:
- coho losos - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rýže - 0, 5 šálků;
- česnek
- houby;
- rajčatová pasta.
Návod k použití
1
Na grilu. K čištění ryb od šupin použijte běžný kuchyňský nůž. Vyřízněte břicho a odstraňte droby. Důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Rybu nakrájejte na steaky široké 4 cm. Sůl, pepř podle chuti. Položte kousky ryb na gril. Pečte 10 minut.
2
Ucho. Ryby očistěte a stáhněte. Řezejte podélně na části. Oloupejte brambory nakrájené na kostky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli jemně. Na sporák položte hrnec vody a vložte do něj ryby. Vařte 40 minut a přidejte zeleninu. Na konci vaření vložte do ucha bobkový list, podle chuti sůl a pepř. Nakrájejte čerstvé bylinky jemně a přidejte na pánev. Vypněte sporák a zavřete víko.
3
Losos coho losos. Do vodky přidejte sůl a cukr. Vyčistěte ryby, odstraňte vnitřnosti a opláchněte je pod tekoucí vodou. V případě potřeby můžete kůži odstranit. Nakrájejte na plátky a natřete vařenou směsí. Pak zabalte do čisté bavlněné tkaniny a chlazte. Po dni je ryba připravena.
4
Rybí koláče s houbami. Ryby očistěte, stáhněte a umyjte. Oddělte filé od kostí a projeďte mlýnkem na maso. Rozdrťte česnek a čerstvé bylinky. Opláchněte rýži a vařte ve slané vodě. Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Přidejte produkty k mletému masu a promíchejte. Sůl a pepř. Vložte do ledničky. Oloupejte čerstvé houby, opláchněte a jemně nasekejte. Zahřejte pánev trochou rostlinného oleje. Houby restujte, dokud se nevaří. Sůl podle chuti. Z mletého masa udělejte malý koláč. Vložte houbovou nádivku do středu. Top s mletým masem. Vytvořte kotletku. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá. Připravte kotlety na plech a nalijte rajčatovou omáčkou. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na půl kroužků a smažte. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Dejte cibuli se smaženými houbami. Rajčatovou pastu nařeďte ve vodě a nalijte do zeleniny.
Věnujte pozornost
Je lepší vyrábět mleté maso ze zmrazených ryb.
Užitečné rady
Z hlavy a ocasu ryby můžete vývar vařit.