Mnoho lidí ráda vaří ryby v těstíčku: ukázalo se, že je velmi chutný, chutný a uspokojivý. Dokonce i děti, které ryby ne vždy milují, budou jíst těsto s potěšením. Taková ryba je něžnější a šťavnatější než jen smažená v oleji.
Vyberte si recept
Musíte mít:
- 800 g. ryby
- rostlinný olej.
- Pro test budete potřebovat:
- 2/3 šálku pšeničné mouky
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- greeny
- 1 čerstvá okurka
- 1 červené rajče
- 2 slepičí vejce
- mléko
- sůl.
Způsob výroby těsta
- Prošijte mouku do malé mísy a promíchejte se solí. Bereme vejce, myjeme se dobře a láme se, oddělují bílkoviny od žloutků. V malé misce rozšlehejte bílé až na bílou pěnu. Do mouky přidejte žloutky a zřeďte mlékem. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké, aby se zabránilo hrudkám. Nalijte rostlinný olej, promíchejte a nechejte 25-30 minut. Než začneme smažit, přidáme do těsta proteiny a promícháme.
- Předběžná příprava:
- Vezměte ryby, vyčistěte je, vyjměte vnitřky, v případě potřeby semena odstraňte, opláchněte, navlhčete ubrouskem, osušte a trochu osolte.
- Vezmeme pánev s hlubokým smažením, nalijeme rostlinný olej, zahřejeme jej a poté namočíme připravené ryby do těsta a smažíme je nejprve na jedné straně a poté na druhé. Tímto způsobem můžete smažit tresku, pollock, štikozubce. Ukázalo se, že je velmi chutné, když tímto způsobem smažíme kapří břicho.
- Hotové ryby položíme na krásné jídlo, domluvíme se s greeny a čerstvou zeleninou. Podle potřeby vařené brambory s bylinkami, vařená rýže ochucená máslem a vaše oblíbená omáčka může být podávána s rybami.