Thajská kuchyně je svým způsobem neobvyklá a chutná. Chcete-li vyzkoušet originální thajská jídla, není nutné létat do Thajska. Chutná a vydatná thajská jídla si můžete připravit doma. Jedním z nich je krevetová rýže. Zkuste to.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 skleničky vařené a chlazené rýže,
- - 180 g krevet,
- - 20 g cibule,
- - 15 g hlávkového salátu nebo pekingského zelí,
- - 2 stroužky česneku,
- - 1 vejce
- - 10 ml sojové omáčky,
- - 10 ml ústřicové omáčky,
- - cukr podle chuti,
- - 20 g rostlinného oleje,
- - 20 g zelené cibule,
- - 30 g vápna
- - mletý černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Oloupejte krevety až do filé. Strouhejte stroužky česneku nožem. Nakrájenou loupanou cibulku nakrájejte jemně. Zelené peří cibule dobře opláchněte, osušte a jemně nasekejte. Řezané proužky salátu (přibližná tloušťka 1 cm).
2
Zahřívejte olej na pánvi. Smažte nasekaný česnek v oleji po dobu 15 sekund, dokud se neobjeví příjemná vůně. Poté přidejte oloupané krevety na česnekovou pánev a pokračujte v smažení dalších 30 sekund.
3
Rozdělte rýži na dvě části. Vložte první porci rýže do krevetky, smažte ji na deset sekund. Přesuňte rýži a krevety na jednu stranu pánve, rozbijte vejce do prázdného prostoru. Vejce zamíchejte a smažte na pět sekund. Poté smíchejte vajíčko s rýží a krevetami, smažte je po dobu 20 sekund. Po vložení druhé části rýže do pánve promíchejte.
4
Nalijte do sojové a ústřicové omáčky v rýži, přidejte trochu cukru (asi špetku - v případě potřeby), smažte po dobu dvou minut za stálého míchání. Pak přidejte salát a cibuli na pánev, smažte na 30 sekund.
5
Odstraňte rýži z žáru, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte, rozdělte na porce, ozdobte limetkou a podávejte (posypte černým pepřem, je-li to žádoucí).