Lehké občerstvení mladých cuket, měkkých sýrů a pepře je ideální pro servírování v horké sezóně. Předkrm se snadno připravuje a je velmi originální. Uvedené množství jídla stačí na 5 porcí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mladé cukety - 3 ks.;
- - zlato - 2 lžičky;
- - chervil greeny - 20 g;
- - rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- - měkký smetanový sýr - 100 g;
- - zakysaná smetana 15% - 1 lžíce. l.;
- - citron - 1 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - sůl - špetka.
Návod k použití
1
Vaření marináda. Citron opláchněte vodou, odstraňte tenkou vrstvu (1 lžička), vymačkejte šťávu z dužiny (1 polévková lžíce). Jemně nasekejte chervilu. Kombinujte rostlinný olej, med, kůru a citronovou šťávu, nakrájenou chervil (1 čajová lžička). Zamíchat. Marináda je připravena.
2
Cuketu důkladně omyjte, usušte a nařežte na tenké desky (2-3 mm silné). U papriky zeleninové odstraňte stonek a semena nakrájené na dlouhé tyčinky. Vložte cuketu a pepř do keramické misky, nalijte zeleninu s připravenou marinádou, 1 hodinu chlazte. Zeleninu pravidelně míchejte.
3
Do měkkého sýra přidejte zbývající greeny, citronovou šťávu (1 polévková lžíce) a zakysanou smetanou, sůl. Rozšlehejte směs, dokud nezískáte hladký krém.
4
Nakládanou zeleninu trochu osušte, namažte cuketovou desku se sýrovým krémem, položte pepřovou tyčinku na okraj talíře krádeže, rolky nakloňte. Upevněte rohlíky špízy. Miska je připravena.
Užitečné rady
Špíz můžete opravit pomocí oliv. Chervil lze nahradit petrželkou.