Ze sledě se připravují nejen předkrmy a polévky, ale také originální saláty. Recept na tento salát přitahuje jednoduchost a krásný výhled na hotové jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - filé sledě 1
- - 10 kusů křepelčích vajec
- - 200 gramů parmazánového sýra
- - 1 svazek listů salátu
- - 1 citron
- - 1 svazek zelené cibule
- - sůl a pepř podle chuti
- Pro doplňování paliva.
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje,
- - šťáva z půl citronu,
- - sůl podle chuti,
- - mletý černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Opláchněte svazek listů salátu dobře, protřepejte a položte na talíř, aby trochu vyschl. Nakrájejte nebo roztrhejte salát na velké kousky.
2
Zelené cibule dobře umývejte, dobře osušte a jemně nasekejte. Čím jemnější nakrájenou cibuli, chutnější salát.
3
200 - 250 gramů parmezánu na jemném struhadle (můžete použít jakýkoli sýr). Nechte sýr v samostatném šálku, budete jej potřebovat k ozdobení salátu.
4
Oplachujte a vařte vejce po vroucí vodě po dobu šesti minut. Křepelčí vejce lze nahradit kuřecím masem. Přeneste vařená vejce do studené vody pro chlazení. Chlazená vejce oloupeme, nakrájíme na polovinu.
5
Filé sledě sledujte na proužky (šířka podle chuti). Pokud máte celý sledě, očistěte jej od kůže a vnitřností. Pečlivě oddělte filé a kotleta.
6
Připravte si obvaz.
V šálku smíchejte 4 polévkové lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje se šťávou z poloviny citronu, dobře promíchejte, sůl a pepř podle chuti. Tankování je připraveno.
7
Na široký pokrm položíme salát, posypeme zelenou cibulkou. Na cibuli položte poloviny křepelčích vajec a kousky sleďů. Salát nalijte připraveným dresinkem a posypte sýrem.