První věc, která přichází na mysl při zmínce o Sulugunim, je Khachapuri, sýrové koláče. Tento sýr je však nejen vhodný pro plnění do tortil, ale z něj můžete vařit spoustu chutného jídla, a hlavně rychle.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Suluguni;
- rostlinný olej;
- mouka;
- kopr;
- koriandr;
- petržel;
- vejce
- pivo
- rajčatová šťáva;
- paprika;
- balení mraženého kynutého těsta;
- česnek.
Návod k použití
1
Nejjednodušší způsob, jak vařit suluguni, je jednoduše smažit bez fantazie. Za tímto účelem nakrájejte sýr na porce o tloušťce nejméně centimetr. Kousky nakrájejte na mouku a sýr rychle smažte v předehřátém rostlinném oleji, nejprve na jedné straně a poté na druhé straně. Před podáváním posypeme suluguni koprem, koriandrem nebo petrželkou.
2
Pokud máte čas, můžete vařit suluguni v těstíčku. Chcete-li to udělat, nakrájejte sýr na plátky tlusté jeden a půl centimetru a vložte do mrazničky na hodinu.Udělejte těsto z jednoho vejce, pěti polévkových lžic mouky a piva. Přidejte tolik piva, aby těsto mělo konzistenci ne příliš husté zakysané smetany, a pánev dobře ohřejte rostlinným olejem. Roll zmrazené plátky sýra v mouce, namočte v těstíčku a smažte na obou stranách ve vyhřívané pánvi. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami.
3
Pro změnu můžete připravit jednoduchou verzi smažených suluguni s omáčkou. Chcete-li připravit toto jídlo, nakrájejte sýr na plátky tlusté dva centimetry. Porazte syrové vejce. Vařte suluguni do mouky, do rozšlehaného vajíčka a znovu do mouky, zahřejte pánev a rychle smažte sýr v rostlinném oleji, aby neměl čas se šířit. Před podáváním smažte smažené suluguni omáčkou z husté rajčatové šťávy, papriky a nasekaných bylinek.
4
Tento způsob vaření suluguni bude vyžadovat trochu více času. Rozmrazujte kynuté těsto. Obě vrstvy položte na krájecí prkno a rolujte. Vložte jednu vrstvu těsta do mastné pánve a nastrouhejte čtyři sta gramů suluguni na hrubém struhadle. Do strouhaného sýra porazte čtyři vejce, přidejte drcený stroužek česneku. Rozložte náplň rovnoměrně na těsto. Druhou vrstvu těsta vložte vidličkou, nasaďte na sýr a přiskřípněte okraje koláče. Pečte v předehřáté troubě půl hodiny.