Šťavnatý křupavý steak je vynikající a výživná večeře, kterou může připravit i ten nejnepatrnější kulinářský specialista během několika minut. A aby toto jídlo nepoškozovalo vaše zdraví, musíte jej smažit bez přidání oleje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřové steaky;
- - hořčice;
- - sůl.
Návod k použití
1
K přípravě tohoto pokrmu vyberte čerstvé nebo chlazené vepřové steaky, jejichž tloušťka nepřesahuje 2 cm. Poté se mohou na pánvi rychle smažit a současně zůstat šťavnaté.
2
Maso umyjte pod tekoucí vodou a důkladně osušte ubrouskem nebo hadříkem. Poté ji dobře obepněte hořčicí na všech stranách. Je žádoucí, aby steaky zakryla silnou vrstvou, pak budou dobře marinované.
3
Vložte steaky do hluboké talíře, přikryjte a vložte do chladničky. Měli by být nakládány po dobu nejméně 2 hodin, nejlépe 3-4 hodiny. Vezměte je půl hodiny před vařením, aby dosáhly pokojové teploty - poté se steaky v pánvi neusadí.
4
Suchou látkou odstraňte ze steaků veškerou hořčici a přidejte trochu soli. Pak je položte na horkou pánev, přikryjte a smažte na vysoké straně po dobu 3-4 minut na každé straně. Díky marinádě z hořčice stačí tentokrát vařit dobře uvařený a zároveň šťavnatý steak.
5
Hotové steaky podávejte na stůl stále horké. Nejlepší příloha pro ně by byl zeleninový salát nebo grilovaná zelenina.
Věnujte pozornost
Během smažení by mezi steaky mělo zůstat hodně prostoru, jinak nezachytí zlatou kůru
Užitečné rady
Jako marináda je nejlepší použít ruskou nebo dijonskou hořčici.