Stroganina se nazývá čerstvě zmrazené ryby. Tato mísa je distribuována hlavně na severu. Obvykle to podávají na stůl, nakrájené v surové formě s hoblinami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- ryby nelma (3 kg);
- rajčatová pasta (150 g);
- česnek (3 stroužky);
- ocet (30 g);
- černý pepř (mletý) (20 g).
- Nádobí:
- krájená deska;
- nůž;
- mísa.
Návod k použití
1
Výroba stroganiny je opravdu skvělé umění. Tato ryba je považována za mastnou a vysoce kalorickou. Abyste se naučili, jak vařit chutné a rychlé hoblování, musíte trénovat po dlouhou dobu. List papíru se obvykle umísťuje na desku, aby sloužil pro hoblování. Předpokládá se, že díky němu zůstávají ryby déle zmrazené. Stroganina je položena a jezena rukama. Obvykle se podává se solí nebo se speciálně připravenou omáčkou.
2
Vezměte zmrazené ryby, plátky a ostrý nůž.
3
Po odříznutí ploutví se zářez kolem kůže nelmy poblíž hlavy a ocasu.
4
Potom ostrým pohybem nože nakrájíme kůži na ryby na úzké proužky.
5
Poté odizolujte celou pokožku.
6
Položte rybu na nos a přidržujte ji za ocasem pohybem shora dolů a odstraňte z jatečně upravených těl tenké, téměř průhledné hobliny.
7
Vyjměte čipy za chladu.
8
Vezměte loupaný česnek a nakrájejte jej na nakrájenou desku.
9
Poté vyjměte hlubokou misku a zalijte rajskou pastu.
10
Do pasty přidejte mletý pepř, trocha octa a nasekaný česnek. Dobře promíchejte.
11
Pak z ulice přivezte stroganinu. Ponořte ji do vařené omáčky a najíst.
Věnujte pozornost
Omáčka podávaná s plátky hoblíku může být pikantně něžná, pepřená a spálená vše uvnitř.
Užitečné rady
Můžete podávat vodku nebo koňak se stroganinou.