Dort plný broskvové náplně. Můžete si vzít konzervované nebo čerstvé broskve. Ukazuje se neuvěřitelně úžasná léčba, na kterou nelze zapomenout. Rozmazaný džemem a čokoládovou šlehačkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 6 vajec
- - 100 g mouky
- - 50 škrobu
- - 200 g granulovaného cukru
- - 0, 5 lžičky hasený octa sody
- - 600 ml krému
- - 600 g čokolády
- - 100 g másla
- - 1 plechovka konzervovaných broskví
- - 4 lžíce jam
- - 10 g želatiny
Návod k použití
1
Udělejte těsto. Nejprve oddělte bílé a žloutky. Žloutková kaše s cukrem do bílé. Tříbil soda, škrob a mouku. Poté přidejte do směsi žloutku a cukru a míchejte do hladka.
2
V oddělené misce porazte bílé a smíchejte s těstem, vše dobře promíchejte.
3
Položte 2/3 těsta na plech na pečení potažený papírem na pečení a namazaný rostlinným olejem. Vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů, pečte asi 15-17 minut, dokud nedosedne na zlatohnědou. Připravenost na zápas. Navlhčete ručník a položte na něj horký dort, pak jej zabalte ručníkem do role. Stejným způsobem pečte zbývající těsto. Velkoryse namažte marmeládou, nechte chvíli působit.
4
Udělejte krém. Do hrnce nalijte 400 ml smetany a mírně zahřejte, poté přidejte 400 g čokolády, rozdělte na plátky a zahřejte do té míry, že se čokoláda rozpustí. Odstraňte z tepla a ochlaďte krém. Do chlazené smetany přidejte máslo při pokojové teplotě a rozšlehejte míchačkou, dokud nezhoustne, asi 10-12 minut.
5
Chlazenou rolku položte na film, natřete smetanou a zabalte do role. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
6
Rozřízněte roli podélně na dvě poloviny. Pak každá polovina na dvě další části. Výsledkem by měly být čtyři části.
7
Formu zakryjte fólií a na ni položte sušenku, která byla potřená marmeládou, na ni položte části role.
8
Vyplňte. Namočte želatinu do studené vody. Broskve broskve a 80 g granulovaného cukru se mísí v mixéru. Nalijte krém do broskví a zahřejte. Přidejte želatinu a promíchejte. Mírně zchladit.
9
Koláč naplňte nalitím a chlazte, dokud úplně nezmrzne, asi 8-10 hodin. Ozdobte dort nastrouhanou čokoládou.