Moderní domácí spotřebiče usnadňují a zjednodušují vytváření skutečných kulinářských děl. Například v pomalém sporáku můžete péct čokoládový sušenkový dort, který se zvedne a bude mít jemnou, vzdušnou strukturu.
Vyberte si recept
Prvním krokem při vytváření dortu bude pečení sušenek, proto vezměte následující produkty:
- 5 vajec;
- 150 g cukru;
- 50 g kakaového prášku;
- 180 g mouky;
- 50 ml mléka;
- 10 g másla;
- 5 prášků do pečiva pro zkoušku.
Oddělte bílé od žloutků a porazte je cukrem, až vznikne hustá bílá pěna. Poté, dokud nepřestáváte bít, přidejte do nich žloutky.
Rozšlehaná vejce zkombinujte s kakaem, moukou a mlékem, dobře promíchejte komponenty mixérem a získejte homogenní hmotu. Přeneste ji do mísy namazané máslem, zavřete pomalý vařič a nastavte na 1 hodinu pečení.
Během pečení základny dortu připravte krém z následujících složek:
- 2 vejce;
- 250 g cukru;
- 200 másla.
Nejprve zmlákněte vejce s cukrem v pěně, poté do ní přidejte změkčené máslo a pokračujte v bití, dokud se masa nezmrzne. Krém chvíli vezměte v lednici.
Pokud je sušenka již připravena, vyjměte ji a rozdělte ji na několik vrstev. Po vychladnutí sbírejte koláč a každou vrstvu namažte krémem s máslem. Ozdobte horní část produktu bobulemi, čokoládovými lupínky, pomerančovou nebo citronovou kůrou.
Velký dort můžete rozřezat na několik tenkých dortů pomocí obyčejné nitě. Za tímto účelem změřte výšku tenkého koláče, mírně ořízněte sušenku a vložte do řezu nit. Na křižovatce se konce niti kříží, musí být zachyceny hranami a protaženy v různých směrech.