Dort "Kužely" se připravuje na základě medové sušenky. Ukazuje se neobvykle jemný dezert.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 190 g mouky
- - 6 vajec
- - 2 lžíce zlato
- - 280 g cukru
- - 500 ml mléka
- - 500 ml krému
- - 20 g želatiny
- - 150 g bílé čokolády
- - 2 lžíce citronová kůra
- - mandlové lístky
- - 2 lžíce vařené kondenzované mléko
Návod k použití
1
Vaříme těsto. Vejce zchladíme na chladnou bílou pěnu, v tenkém proudu přidáme cukr a med a znovu bijeme. Zvýšení hmotnosti čtyřikrát. Nalijte mouku a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Namažte plísní potaženou pergamenem rostlinným olejem a vložte těsto. Rozložte rovnoměrně po povrchu. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Připravenost sušenky se stanoví pomocí špízu. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
2
Udělejte krém. Namočte želatinu do studené vody. Smíchejte 120 g granulovaného cukru, mléka, citronové kůry a smetany. Zapálte a přiveďte k varu. Přidejte kousky bílé čokolády, želatiny, míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Vyjměte z tepla, vychladněte studenou vodou.
3
Dejte sušenku na stůl a nakrájejte na dvě. Odřízněte boky sušenky a vložte první koláč do formy, kartáč se smetanou a přikryjte druhým dortem, kartáč znovu se smetanou. Umístěte na chladné místo, dokud neztuhne.
4
Vařte hrboly. Kousky dortu smíchejte s vařeným kondenzovaným mlékem a promíchejte. Z výsledné směsi vytvořte tvar kužele. A ozdobte mandlovými lístky.
5
Tmavou čokoládu roztavte ve vodní lázni. A tam ponořte kužely. Zmrazený dort ozdobte kužely. Ozdobte boky dortu bílou čokoládou.