V dětství pro nás byly rumové ženy pochoutkou, kterou jsme si nemohli vždy dovolit. Impregnace byly přírodní sirup s rumem, voňavé a velmi chutné. Nyní v prodeji jsou již daleko od takových. Nejlepší je péct si rumovou ženu doma a udělat si ji podle svého vkusu.
Vyberte si recept
K přípravě vanilkové babičky potřebujeme zásoby následujících potravin a koření:
- 1 šálek mouky
- 2/3 šálku cukru
- 2 lžíce kysané smetany,
- 8 vajec
- 2 gr. vanilkový cukr
- 1 polévková lžíce. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. lžíci másla, bobule a ovoce.
Připravte bobule nebo ovoce předem na výzdobu. Omyju bobule pod tekoucí vodou a osuším je, umyju ovoce, v případě potřeby je vyčistím a nakrájím na kousky. Prošijte mouku jemným sítem. Veškerý cukr je smíchán s vanilkovým cukrem. Vejce dobře umýváme, sušíme a lámeme na směs cukru.
Vyrábíme parní lázeň, zahřejeme směs na 40-50 stupňů a začneme bičovat. Odstraňte z páry, ochlaďte na pokojovou teplotu, aniž byste přestali šlehat. Poté přidejte silnou zakysanou smetanu, promíchejte, rozetřete mouku a hnětejte těsto. Bereme zvlněnou formu, hustě namažíme vařeným měkčeným olejem a posypeme moukou.
Hotové těsto jsme rozprostřeli do formy a pečeme při teplotě 180-200 stupňů po dobu 30-40 minut. Vyjmeme hotovou babičku z trouby a necháme ji vychladnout. Po vychladnutí produkt posypeme moučkovým cukrem. Vyzdobte bobule nebo ovocné řezy na vrcholu.