Téměř žádné jídlo není kompletní bez chleba. Položili ho na stůl, když uspořádali slavnostní večeři, přinesli novomanželům bochník, zacházeli s milými hosty. Dobří majitelé vědí, jak správně krájet chléb, aby jej nezkazili, pokud je velmi čerstvý, podávejte mu a dodržujte etiketu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - chléb;
- - nůž;
- - deska pro řezání;
- - kráječ chleba.
Návod k použití
1
Dříve, když byl chléb pečen v domech, byl kulatý ve formě bochníků a bochník ve formě cihel tam vůbec nebyl. V té době ženy krájely chléb a položily ho na zástěru na hrudi, zatímco muži ho držely na váze. Ale je tak pohodlné nakrájet jen velký a kulatý bochník, dnes je téměř nemožné se s jedním setkat, pokud si nepečete doma. Kromě toho se podle pravidel etikety řezání chleba jeho aplikací na hrudník považuje za nesprávné.
2
Chcete-li buchtu dobře řezat, potřebujete desku. Je žádoucí, aby se jednalo o dřevěné prkénko určené speciálně pro chléb. Položte jej na desku a opatrně nakrájejte na požadovanou tloušťku. Poté posuňte bochník dopředu ve stejné vzdálenosti jako šířka řezaného kusu. Pohybující se chléb po celou dobu, jak jsou z něj krájeny plátky, můžete řezat bochník přesně tak, aby všechny kusy měly stejnou tloušťku.
3
Pro chleba se používá speciální nůž - je to dlouhý nůž s trojúhelníkovými zářezy připomínajícími pilu. Jeho šířka je malá, ale měla by být dlouhá, aby bylo vhodné oříznout i velký bochník.
4
Kráječ chleba. Pokud dříve nebylo možné toto zařízení nalézt pouze v restauračních zařízeních, dnes stále více rodin kupuje zařízení pro řezání produktů ve svých domovech. Kráječe chleba lze použít pouze pro chléb, existují zařízení s širšími možnostmi, které mohou rovnoměrně krájet různé produkty.
5
Plátky pečeného chleba jsou obvykle krájeny na polovinu. To lze provést třemi způsoby: rovnoběžně se základnou bochníku, kolmo k základně nebo diagonálně - získají se trojúhelníkové kusy. Můžete si vybrat metodu, která se vám nejvíce líbí. Bochníky se obvykle neřežou, podávají se oválné plátky, jak se ukázalo při krájení.
6
Tloušťka plátek je samostatná záležitost. Chléb, který se podává na stole, se obvykle krájí na kousky o tloušťce asi 1 cm, plátky toastu mají stejnou tloušťku - perfektně se vejdou do topinkovače. V některých domech je bochník chleba nakrájen na tlusté plátky, „staromódní způsob“, kdy se věřilo, že hrubě nakrájený chléb je známkou velkorysosti a pohostinnosti majitele. Neřežte bochník příliš tence, pokud to neuděláte pro speciální sendviče, pro které je to nezbytné.
Související článek
Jak zdůraznit slovo "plátek"