Pro rodinnou dovolenou zkuste vařit vepřové maso doma. Toto jídlo je vepřové pečené s kořením a může být podáváno jako teplé nebo studené občerstvení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 5 kg vepřového masa;
- - sůl, paprika a koření - podle chuti;
- - 3-4 stroužky česneku -
- - 50 g tuku.
Návod k použití
1
Získejte dobré, neroztavené vepřové maso na vaření vařeného vepřového masa doma. Maso opláchněte a osušte. Na jedné straně udělejte jeden hluboký řez a vepřové maso plňte česnekem.
2
Proveďte úzké řezy v celém kusu a přidejte k nim plátky vepřového sádla. Takže domácí vařené vepřové maso bude šťavnatější a aromatičtější. Připravte si dresink z pepře, soli a koření. Poměrně nasycená směs petrželky, sušeného kopru, zázvoru, kardamomu a mrkve, jemně nasekané nebo nastrouhané. Připravené maso rozvařte do směsi a pevně zabalte do fólie.
3
Pečte vepřové maso v troubě. Optimální teplota je 200 ° C. Pečte vařené vepřové maso v závislosti na velikosti kusu. Dlouhý a úzký kus do 1, 5 kg lze pečet po dobu jedné a půl hodiny. Udržujte zaoblené a těžší kusy v troubě déle než 20–30 minut. Také věnujte pozornost skutečnosti, že pečení vařeného vepřového masa doma bude snazší a rychlejší u mladých prasat než od dospělého.
4
Po hodině pečení zkontrolujte připravenost vařeného vepřového masa. Mírně otevřete fólii a zkuste prorazit maso úzkým nožem do střední části kusu. Pokud čepel přichází snadno a nemáte pocit, že propícháváte gumový kus, domácí vařené vepřové maso bylo úspěšně připraveno. To lze také posoudit přidělením průhledné šťávy.
5
Odstraňte vrchní vrstvu fólie a pečte vepřové maso v režimu grilu na několik minut. Podávejte jídlo horké nebo chlazené. Vařené vepřové maso může být uloženo v lednici několik dní.
Věnujte pozornost
Chcete-li vařit vepřové maso doma s hnědou a křupavou krustou, smažte maso na pánvi v rostlinném oleji a před pečením pečlivě namažte majonézou.
Užitečné rady
Zkuste pečení vařeného vepřového masa doma v podobě několika malých kousků místo jednoho velkého. V tomto případě zabalte každý zvlášť. Kropení masa můžete také diverzifikovat tím, že kousky nakrájíte více, nebo je přidáte do koření hořčicí.