Domácí knedlíky jsou mnohem chutnější než knedlíky v obchodě - tato skutečnost není pochyb. Ale aby byly slepé, musíte vařit nejen lahodné mleté maso, ale také připravit správné těsto - pevné, ohebné, nelepivé na ruce a současně pevně připevněné (aby se nerozpadlo).
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka - 0, 5 kg;
- - Vejce - 4 ks.;
- - Sůl - 0, 5 lžičky;
- - Voda - 1 polévková lžíce;
- - Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Návod k použití
1
Prvním krokem je prosévání mouky. Musíte to udělat, aby bylo těsto vzdušnější.
2
Nalijte ji do šálku, ve kterém budete hnětet. Uprostřed vytvořeného skluzu použijte vidličku nebo jen udělejte malou depresi rukama.
3
Rozbíjejte vejce jeden po druhém. Nalijte jejich obsah do tohoto výklenku. Míchejte vidličkou tak, aby se již vytvořila hrudka těsta, trochu tekutého vzhledu.
4
Sůl, zředěná vodou, přidejte rostlinný olej. Nyní, když byly přidány všechny ingredience, zůstává těsto hněteno. Za tímto účelem sbírejte mouku ze stran.
5
Jakmile se těsto změní na hrudku, mělo by se to položit na stůl posypaný moukou, přikrytý nejprve obyčejným sáčkem a poté ručníkem (můžete ho vyjmout na tmavém místě). Nechte působit 15 minut. Odstraňte, hněte a znovu skryjte pod přikrývkou.
6
Po dalších 15 minutách je třeba těsto vyjmout a hnětit, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce. Díky dvěma střídavým směsím to zvládnete velmi rychle. To je vše. Nyní zbývá jen vařit chutné mleté maso a knedlíky.
Věnujte pozornost
Pro vytvoření těsta je lepší vzít olivový olej. Vhodná je však i obvyklá zelenina.
Užitečné rady
Rostlinný olej do těsta knedlíků samozřejmě nelze přidat. Ale umožňuje to, aby byl pružnější.