Vytvoření kulinářského zázraku není časově náročné a emoce ochutnávek jídla vás určitě potěší. Pro každou příležitost překvapíte hosty originálním studeným předkrmem a lahodný druhý kurz potěší domácnosti ve všední dny. A let vaší fantazie učiní misku jedinečnou ve své kráse.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- 300 gramů jater
- 3 šálky mléka
- 3 vejce
- 1, 5 šálky mouky
- 0, 5 lžičky soli
- Mletý černý pepř podle chuti
- Pro plnění
- 5 kusů mrkve
- 4 kusy cibule
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 250 gramů majonézy
- Sůl a pepř podle chuti
- Míchačka, pánev na smažení, struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso.
Návod k použití
1
Vyjmeme filmy z jater, vystřihneme kanály. Nakrájejte na plátky a namočte na 2 hodiny do mléka (1, 5 šálku mléka). Vypusťte mléko, posuňte játra do mlýnku na maso nebo do mísiče.
2
Do jater přidejte mléko, vejce, sůl, pepř, mouku a rozmíchejte mixérem. Těsto by mělo dopadnout jako palačinky.
3
Namažte pánev olejem, zahřejte a pečte palačinky z jater na střední teplotě. Pokud palačinka není červená, otočte ji.
4
Vyrábíme náplň pro dort. Cibuli nakrájejte na kostky a mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji.
5
Nechte cibuli a mrkev vychladnout, přidejte sůl, pepř, majonézu a vše promíchejte. Plnění koláče je připraveno.
6
Každou palačinku rozprostřete náplní a sbírejte koláč. Ozdobte podle své touhy a představivosti.
Věnujte pozornost
Při smažení cibule a mrkve nepřidávejte hodně oleje, jinak je náplň majonézou příliš mastná. Je lepší vařit pod pokličkou při nízkém žáru. K náplni můžete přidat česnek.
Užitečné rady
Při pečení jater palačinky, pokud se rozpadnou - přidejte trochu mouky, pokud jsou silné - přidejte mléko.