Jahodový džem je pochoutka na čaj, která se líbí dětem i dospělým. Jam se ukazuje být lahodný a voňavý.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 3 kg jahod (můžete použít také zmrazené jahody);
- 300 ml jablečné šťávy;
- 8 g agar-agar (prášek) nebo želatina;
- 2 lžíce citronová šťáva;
- 10 kusů čerstvé máty.
Jahody dobře umývejte odděleně od ocasu. Složte jahody do smaltované pánve a pošlete na malý oheň. Nalijte jablko a citronovou šťávu, důkladně promíchejte. Omyjte lístky máty, osušte a přidejte do jahod. Posílte oheň a vařte za častého míchání po dobu 35–45 minut, dokud nejsou všechny jahody úplně rozbité.
Odstraňte výslednou jahodovou hmotu ze sporáku, nechte ji vychladnout, odstraňte listy máty a protřete jemným sítem tak, aby byl již připravený jahodový džem homogenní. A pošlete to znovu do sporáku.
Zřeďte agar-agar nebo želatinu v 1 šálku studené převařené vody, poté vložte do jahodové směsi s tenkým proudem. Vše důkladně promíchejte, jahody uveďte do varu, vařte 1-2 minuty a vyjměte ze sporáku.
Nádoby sterilizujeme předem (10 minut v troubě při 200 stupních). Horký jahodový džem bez chlazení, rozložte do sklenic a pevně zaklopte víčka. Sklenice otočíme víky dolů a zabalíme přikrývkou, necháme je vychladnout. Jahodový džem se nejlépe uchovává na chladném a tmavém místě.