Taková situace se pravděpodobně stala mnoha z nás: koupíte vepřové maso, přinesete ho domů a voní to docela dobře. Zdálo by se, že problém je neřešitelný a maso zůstává dodáno pouze psům. Ale ne - existuje několik triků, které pomohou odrazit tento zápach.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Maso liberálně vymačkáme jedlou sódou, namočte 10 minut a vložte stolní ocet. Maso opláchněte tekoucí vodou, vložte do pánve a několikrát jej vařte a vodu pravidelně měňte.
2
Maso namažte hořčicí, zabalte ubrousek a vložte na noc do chladničky. Ráno to vytáhněte, opláchněte tekoucí vodou a osušte.
3
Maso namočte do čisté studené vody a měňte vodu dvakrát až třikrát denně, dokud není voda zcela čistá.
4
Maso posypte čerstvě vymačkanou citronovou nebo limetkovou šťávou. V citrusech je mnoho éterických olejů.
5
Při vaření masa posypte voňavým kořením, jako je bazalka, koriandr, strouhaný muškátový oříšek, cibule, česnek atd. Vyhladili nepříjemné pachy.
6
Marinujte maso. Existuje mnoho receptů na masové marinády. Tady je to nejjednodušší: smíchejte litr vody, lžíci octa, lžíci soli, pepře a bobkového listu. Poté, co je maso marinované, položte jej na sporák, vařte a vychladněte.
7
Udržujte maso v mléce nebo kefíru několik hodin. Zmizí nejen nepříjemný zápach, ale maso bude také měkčí.
8
Zmrazit maso. Vložte maso do mrazničky, zmrazte a několik dní jej skladujte. Poté vyjměte, rozmrazte a uvařte.
9
Připraví se roztok manganistanu draselného. Nařeďte štipku manganistanu draselného na litr vody a namočte do něj maso.
Užitečné rady
Chcete-li zjistit, jaké maso berete (kastrované nebo nekastrované kance), vezměte na trh zapalovač nebo zápalky. Při nákupu zboží požádejte prodávajícího, aby nakrácel malý kus masa a spálil ho. Pokud cítíte smažené maso, pak je vše v pořádku a čerstvé maso. Pokud jste cítili ostrý zápach moči, je lepší takové maso brát. Přeji dobré nakupování!